Секреты домашнего копчения читать книгу онлайн на iPad, iPhone, android | 7books.ru

Секреты домашнего копчения

УжасноПлохоОбычноХорошоОтлично

(Пока еще не было оценок)

Загрузка...

«Перед копчением сало, мясо и субпродукты обязательно засаливают.

Для засолки сала, как правило, используют сухой посол, а для окороков, лопаток, корейки и грудинки – и сухой, и мокрый....

загрузка...

Для посола мяса и сала иногда применяют пряный посол: к посолочной смеси добавляют лавровый лист, душистый или черный перец горошком, спелые ягоды можжевельника, кориандр, тмин и очищенные зубчики чеснока…»

Яндекс.Метрика