В чем сила новой грузинской кухни? ( Творческий коллектив программы «Food & Money»)

Автор: Творческий коллектив программы «Food & Money»

Жанр: Кулинария, Развлечения

Издательство: "Коммерсантъ"

Новая грузинская кухня – дань моде или коммерческий расчет? Что в грузинской кухне не поддается инновациям? Можно ли менять форму и размер хачапури? Как сделать «сюрприз» из хинкали? И почему хорошие рестораны нельзя открывать слишком часто? Об этом в подкасте Food & Money вместе с ведущими Дарьей Цивиной и Полиной Пушкиной размышляет бренд-шеф нового ресторана «Тенили» Лилия Арутюнова-Медзмариашвили.