Хаким Ганиев — Шашлыки. На гриле, мангале, в тандыре, в казане

Автор: Хаким Ганиев

Издано в серии: Выбор кулинарной редакции

Год выхода: 2016

Издательство: Эксмо

Книга из раздела: Кулинария

 

О книге

«Хаким Ганиев — Шашлыки. На гриле, мангале, в тандыре, в казане»

Хаким Ганиев, известный повар и блогер, автор многих кулинарных бестселлеров, посвятил свою книгу самому древнему из кушаний, придуманных человеком, – шашлыку. У каждого народа существуют свои версии блюд из мяса (реже птицы и рыбы), приготовленных на открытом огне, над углями. Рецепты шашлыка не только наиболее близкой автору, узбекской, но и других мировых кухонь приводятся на страницах книги вместе с рецептами важнейших дополнений к шашлыкам: соусов и салатов. Шашлыки на мангале, на гриле, в казане и тандыре – все рецепты представлены в виде понятной пошаговой схемы приготовления, с советами и важными замечаниями о технологии и сервировке.