Коллектив авторов — Готовим соусы, заправки, специи

Загрузка...

Автор: Коллектив авторов

Год выхода: 2011

Издательство: АСТ

ISBN:

978-5-271-34158-8, 978-5-17-074472-5

Книга из раздела: Кулинария, Руководства, Книги, Литерат.

О книге

«Коллектив авторов — Готовим соусы, заправки, специи»

Эта книга посвящена, пожалуй, самому высокому кулинарному искусству – приготовлению соусов и заправок, а также их неотъемлемому компоненту – специям. Знаменитые шеф-повара известных ресторанов предоставляют читателям возможность поучаствовать в утонченных гастрономических экспериментах по приготовлению изысканных соусов для своих авторских блюд из мяса, рыбы и морепродуктов, овощей, а также сладких заправок для десертов.

Все представленные в книге рецепты можно приготовить на домашней кухне, многие из них сопровождаются иллюстрациями пошагового приготовления блюда.