Леонид Зданович — Энциклопедия русской кухни

Загрузка...

Автор: Леонид Иванович Зданович

Издано в серии: Лучшие в мире кулинарные рецепты

Год выхода: 2015

Издательство: «Остеон-Групп»

ISBN:

978-1-987907-05-6

Книга из раздела: Кулинария, Хобби, Ремесла, Книги, Литерат.

О книге

«Леонид Зданович — Энциклопедия русской кухни»

Вниманию читателя предлагается великолепное историко-кулинарное исследование о традиционной и современной русской национальной кулинарии. Современная русская кухня вобрала в себя традиции разных народов, некогда входивших в число подданных российской империи или повлиявших на русскую историю. Так с присоединением Кавказа в русской кухне прижились шашлыки, с покорением Сибири – на нашем столе появились пельмени, а с эмиграцией французов после Великой французской революции, русский стол обогатился массой французских блюд с соответствующей кулинарной терминологией. Таким образом «Энциклопедия русской кухни» – это поистине уникальная книга, рассказывающая о том, как через века трансформировалась русская национальная русская кулинария, придя к ее настоящему существованию.