Наталья Корнышова, Антон Корнышов — Дикие пекари. Как испечь хлеб на закваске с нуля у себя дома

Загрузка...

Автор: Антон Корнышов, Наталья Корнышова

Год выхода: 2020

Издательство: ИД Комсомольская правда

ISBN:

978-5-4470-0399-9

Книга из раздела: Кулинария, Техническая литература, Книги, Литерат.

О книге

«Наталья Корнышова, Антон Корнышов — Дикие пекари. Как испечь хлеб на закваске с нуля у себя дома»

Хотите буханку домашнего теплого ароматного хлеба? С хрустящей корочкой, с аппетитным ноздреватым мякишем? Потекли слюнки? И правильно! Благодаря этой книге вы сможете печь такой хлеб у себя дома, в обычной духовке. Мастера вкусного дела, пекари Наталья и Антон Корнышовы, научат всем секретам мастерства на всех этапах производства хлеба – от закваски до выпечки. Вы узнаете, из чего состоит закваска и почему она бродит, существует ли на самом деле бездрожжевой хлеб, как самостоятельно сделать закваску дома с нуля всего лишь из воды и муки. И самое главное, авторы дарят вам уникальные рецепты хлеба и выпечки на закваске.

Белый хлеб со льном, хлеб из полбы, маковый десертный хлеб в форме, бородинский хлеб, 100% ржаной, фруктово-ореховый хлеб, чиабатта на закваске, блинчики, овсяное печенье и еще множество вариантов настоящего «ручного» хлеба, которые у вас точно получатся!