В. Кахикало, О. Назарченко, Н. Фенченко, Н. Хайруллина – Технология производства и переработки продукции свиноводства

Загрузка...

Автор: В. Г. Кахикало, Н. Г. Фенченко, Н. И. Хайруллина, О. В. Назарченко

Издательство: Издательство ЛАНЬ

ISBN:

978-5-8114-6820-1

Книга из раздела: Учебная литература, Книги, Литерат.

О книге

«В. Кахикало, О. Назарченко, Н. Фенченко, Н. Хайруллина – Технология производства и переработки продукции свиноводства»

В учебнике разработаны следующие вопросы: селекционно-биологические основы разведения свиней, происхождение и биолого-технологические особенности отечественных и зарубежных пород (типов), конституция, экстерьер и интерьер свиней и их связь с технологией производства свинины, продуктивность свиней, организационные формы и принципы работы специализированных свиноводческих хозяйств и комплексов, виды кормов и способы их подготовки к скармливанию, технология воспроизводства свиней, технология выращивания поросят-молочников, отъемышей и ремонтного молодняка, технология откорма свиней, лагерно-пастбищное содержание свиней, селекционно-племенная работа в свиноводстве, технология переработки, хранения мяса и продуктов убоя. Учебник предназначен для студентов аграрных колледжей и техникумов, обучающихся по специальностям «Зоотехния» и «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» а также будет полезен преподавателям и специалистам различных форм собственности, занимающихся технологией производства и переработкой продукции свиноводства.