Владимир Давыдов, Евгений Давыдов — Учебник менеджера пиццерии

Загрузка...

Автор: Владимир Давыдов, Евгений Давыдов

Год выхода: 2021

Издательство: ЛитРес: Самиздат

ISBN:

978-5-532-97122-6

Книга из раздела: Малый бизнес, Техническая литература, Управление, подбор персонала, Книги, Литерат.

О книге

«Владимир Давыдов, Евгений Давыдов — Учебник менеджера пиццерии»

Это вторая книга из серии «Учебники для пиццы» и она рассказывает об основных направлениях деятельности менеджера (руководителя пиццерии), а именно — персонал, операционная деятельность, качество выпускаемой продукции, обслуживание покупателей, содержание помещения, санитария личная и производственная, гигиена продуктов питания, неотложные ситуации, доставка. Большинство менеджеров вырастает из пиццайоло, а затем многие делают свой следующий шаг, самый важный в жизни – они стремятся стать владельцами той пиццерии, которой управляют. Эти владельцы обычно самые знающие и самые прибыльные.