Ярослав Викторович Ковалевский

История одного обмана. Миф, который навязали России

 

Общее дело

 

Предисловие… «Я тогда напился и просто озверел…»

 

Знаете ли вы, что:

• в России 80 % убийств совершается в состоянии алкогольного опьянения;
• более половины всех изнасилований в России происходит по причине употребления алкоголя;
• на российских дорогах по вине пьяных водителей ежегодно происходит более 13 000 ДТП.

Прискорбно видеть, что страшная статистика трагедий, случившихся из‑за алкогольного опьянения, сегодня мало кого потрясает, и многие люди с завидным упорством не хотят видеть и признавать алкоголь причиной социальных и экономических бед в нашей стране. Вот лишь несколько типичных примеров, показывающих, как люди разрушают свои судьбы.

 

АВАРИЯ

«Я в МГУ учился. С первого раза поступил. Первую сессию когда сдал, Лешка с пацанами пришли. Ну… пили ром и пиво, кажется. В общем, выпили, и я сел за руль. Не помню, как нас на встречку вынесло. В общем, Леша‑друг сразу погиб, и женщина в той машине тоже…».

 

ДРАКА

«Мы проект большой закончили в компании. Ну и, конечно, отметили это. Премию дали. Еще и за это выпили. Дальше все как в тумане. Домой пошел. Ребята какие‑то стояли на улице.

Быстро все произошло. И удар‑то не сильный был. Он упал, и все. На суде сказали – убийство. А я даже не знаю, из‑за чего драка началась».

 

ИЗНАСИЛОВАНИЕ

«У меня мама, папа, бабушка есть. У нас компания во дворе была – нормальные все ребята. Мне девчонка одна нравилась из нашего района. Но она со мной не очень. А тут сидели – она идет. Я уже… выпил. Я за ней пошел, ну… там… заговорил, а она ни в какую. Короче, я что‑то схватил ее, а тут еще двое наших подбежали. На суде я… не мог на нее смотреть».

 

УБИЙСТВО

«Она из армии меня дождалась, и сразу поженились. Ванька‑сын родился. Меня менеджером взяли. Вот, просто так. Представляете? А через год жена сказала, что уходит от меня. Из‑за друзей, из‑за пьянки. Я тогда напился. Сначала удержать ее хотел. Озверел просто. Опомнился в милиции только. Ваня сейчас в детском доме».

Эти трагические истории случаются вовсе не с опустившимися пьяницами и хроническими алкоголиками, а с обычными людьми, которые хотели и могли бы учиться, работать, заботиться о своих семьях, дружить. Что же делает нормальных людей преступниками?

Сейчас в российском обществе часто можно услышать жалобы на плохую экономическую, социальную ситуацию и криминогенную обстановку в стране. И, конечно, проще всего обвинить во всех своих проблемах кого‑то другого: государство, соседей, коллег по работе, родственников и т. д. Но любой разумный человек должен честно задать себе вопрос: а что лично я могу сделать, чтобы моя собственная жизнь и жизнь тех, кто мне дорог, действительно стала лучше? Как только мы начинаем разбираться в этом вопросе, ответ, оказывается, найти не так уж трудно – все перемены к лучшему начинаются с самого себя.

В этой книге мы постарались представить честный анализ существующих в России проблем с учетом распространенного и, к сожалению, очень губительного для всех социального явления – употребления алкоголя. И если даже один человек из ста прочитавших эту книгу перестанет считать алкоголь продуктом питания, перестанет его покупать и употреблять – мы будем считать свою миссию выполненной.

 

«Безобидная» химическая формула превращает людей в монстров

 

Химическая формула алкоголя – C₂H₅OH. Относится к классу органических соединений «спирты».

Это вещество имеет еще три названия: этиловый спирт, этанол, винный спирт. То есть четыре разных названия обозначают одно и то же вещество. С точки зрения биохимии алкоголь – это типичный яд, оказывающий на организм не только отравляющий, но и наркотический эффект.

Согласно ГОСТу этиловый спирт – это «легковоспламеняющаяся бесцветная жидкость с характерным запахом, относится к сильнодействующим наркотикам, вызывающим сначала возбуждение, а затем паралич нервной системы» (ГОСТ 18300‑72).

Еще в 1975 году на 28‑й сессии Генеральной ассамблеи Всемирной организации здравоохранения было вынесено специальное решение: считать алкоголь наркотиком, подрывающим здоровье людей (Женева, 13–30 мая 1975 г.).

Также, согласно техническому докладу экспертов ВОЗ 1968 года, алкоголь относится к наркотикам типа барбитуратов с перекрестным привыканием (Всемирная организация здравоохранения «Серия технических докладов. № 363»).

 

 

!

ИНТЕРЕСНО ЗНАТЬ

В 1990 году ВОЗ провела анализ 353 научных работ, посвященных проблемам алкоголизма и его последствиям. Что касается пользы употребления алкоголя, то в этих работах не приведено ни одного примера его положительного влияния на организм.

 

Этиловый спирт принято разделять на технический и так называемый «пищевой» (медицинский), хотя на самом деле это одно и то же вещество с той лишь разницей, что в техническом варианте могут присутствовать некоторые дополнительные примеси, делающие его еще более токсичным. Но самое сильное отравляющее действие в любом случае оказывает именно сам спирт – вещество с химической формулой C₂H₅OH, даже если он идеально очищен от всех примесей. Например, для некоторых целей технический спирт очищают так же тщательно, как и так называемый «пищевой» спирт, и тогда его называют «спирт этиловый технический ректификованный», где «ректификованный» означает очищенный путем ректификации. Такой спирт абсолютно идентичен по своему составу спирту, который добавляют во все алкогольные изделия.

 

♦

Как появился термин «алкоголь»?

По одной из версий, термин «алкоголь» произошел путем искажения в европейских языках арабского слова «аль‑кухуль». Арабские женщины изготавливали особый порошок, название которого звучало как «аль‑ко (х) ль» (ар. al‑kuhl), что означало «порошок, пудра, прах, пыль». Средневековые алхимики переняли это выражение, несколько переиначив его произношение, в результате чего любой мелкодисперсный порошок стали называть «алкоголь». В начале XVI века этот термин начали употреблять применительно к парам некоторых жидкостей, легко «воспаряющих», «возгоняющихся» в воздух. Например, образующийся при нагревании вина пар сначала называли «алкоголем вина», а потом стали говорить проще – «алкоголь», слово «вино» опустили.

♦

 

 

Экскременты дрожжевых микробов

 

Из чего же делается современный этиловый спирт?

Существует несколько способов. Есть такая практика: агрохолдинги продают спиртовым заводам прошлогоднюю гнилую картошку и другие испорченные овощи. На спиртовом заводе гнилые продукты помещают в специальный чан, заливают водой и туда запускают дрожжи (одноклеточные грибки). Они начинают поедать эти овощи, а как отход своей жизнедеятельности выделяют этиловый спирт, то есть, по сути, алкоголь является экскрементами дрожжевых микроорганизмов. Постепенно процент алкоголя в чане увеличивается, и затем алкоголь отделяют от воды и остатков овощей. В XIX – начале XX века подобным образом спирт делали из зерна, поэтому водку в те времена часто называли «хлебным вином».

Интересно, что дрожжи могут переработать в спирт вообще любую органику. Поэтому сейчас распространен более дешевый способ производства спирта. Рядом с современными лесообрабатывающими предприятиями часто строят так называемые гидролизные заводы, на которых спирт делают… из опилок. В чан засыпают опилки, заливают воду, запускают дрожжи, и они начинают поедать эти самые опилки и буквально испражняются спиртом. На гидролизных заводах из 1 тонны опилок получают до 200 литров этилового спирта, что позволяет заменить 1,5 тонны картофеля или 700 кг зерна. Естественно, опилки на порядок дешевле, чем картофель или зерно, ведь это, по сути, отход деревообрабатывающей промышленности.

 

Но есть еще более дешевый способ производства спирта. Современный этиловый спирт зачастую делают из… нефти. А точнее, из газа этилена – побочного продукта, выделяющегося при нефтепереработке, путем ряда химических реакций, иногда с присутствием концентрированной серной кислоты.

Этиловый спирт, изготовленный из картошки, опилок или нефти, имеет абсолютно одинаковую химическую формулу – С₂Н₅ОН и равнозначно используется в промышленности в технических целях, в медицине и, конечно же, при производстве водки, вина, пива, ликеров и т. д. И производитель алкоголя никогда не указывает на этикетке, из чего именно был сделан спирт, входящий в состав данного конкретного алкогольного изделия.

Этанол используется на производстве в различных охлаждающих системах, для очистки рабочих поверхностей, входит в состав многих лакокрасочных изделий, на его основе сделаны все средства для снятия лака с ногтей. Почему? Потому что спирт – это очень эффективный растворитель. И если девушка или женщина, сняв с его помощью лак с ногтей, следом заливает его себе внутрь, например в виде шампанского или вина, то он так же эффективно начинает растворять ее изнутри…

 

«Виноградные гроздья» в сосудах

 

Как алкоголь разрушает наш организм? Что происходит, когда алкоголь попадает через желудок и кишечник в кровь?

В обычном состоянии внешняя поверхность клеток крови покрыта защитной оболочкой, которая при трении о стенки сосудов электризуется. Клетки несут на себе однополярный отрицательный заряд, поэтому имеют изначальное свойство отталкиваться друг от друга. Спирт же удаляет этот защитный слой и снимает электрическое напряжение. В результате кровяные клетки, вместо того чтобы отталкиваться, начинают слипаться.

Это феноменальное явление обнаружили еще в 1961 году три американских физика: Найсли, Маскауи и Пеннингтон. Они изготовили длиннофокусный микроскоп для того, чтобы изучать человеческий глаз. Благодаря ему и боковой подсветке им удалось через зрачок сфокусироваться на мельчайших сосудах сетчатки глаза. В итоге впервые в истории науки ученые заглянули внутрь кровеносного сосуда человека! Что же увидели исследователи? Они увидели стенки сосуда, лейкоциты (белые кровяные тельца) и эритроциты (красные кровяные тельца, которые переносят кислород от легких к тканям, а углекислый газ – в обратном направлении). Весь процесс снимали на пленку.

Однажды ученые посадили к микроскопу очередного клиента и, изучая его глаза, сильно удивились: у человека по сосудам гуляли тромбы – сгустки, склейки эритроцитов. Причем в этих склейках они насчитали по 5, 10, 40, 400 и даже до 1000 штук эритроцитов! Исследователи образно назвали их «виноградные гроздья». Физики не на шутку испугались – не случится ли с несчастным какая беда? Но пациент сидел в кабинете как ни в чем не бывало, чувствуя себя на первый взгляд нормально.

 

На обследование пригласили еще трех пациентов. У второго и третьего состояние глаз было в норме, а у четвертого – тромбы. Всех обследованных расспросили об их образе жизни, и выяснилось, что двое – с тромбами в глазах – накануне пили спиртное. Тогда ученые решились на циничный эксперимент: трезвому человеку, у которого с сосудами все было в порядке, дали выпить кружку пива. Как показали исследования, уже через 15 минут в его крови появились алкогольные склейки эритроцитов.

Тот факт, что алкоголь сворачивает кровь в пробирке, был известен давно. Эти опыты даже проводят на уроках биологии в школах: в пробирку с водой капают небольшое количество крови, вода окрашивается в оранжевый цвет, сюда же капают несколько капель водки, и прямо на глазах кровь сворачивается хлопьями.

Опыты физиков доказали, что алкоголь сворачивает кровь, то есть является тромбообразующим веществом не только в пробирке, но и в кровеносных сосудах человека.

Медицина определяет алкоголь как наркотический, нейротропный (действующий на нервную систему) и протоплазматический (действующий на уровне клеток) яд, то есть воздействующий и на нервную систему, и на все органы человека. Этот яд разрушает их структуру на клеточном и молекулярном уровнях.

Этот факт подтверждает Большая медицинская энциклопедия: «Этиловый спирт С₂Н₅ОН – бесцветная гигроскопическая жидкость жгучего вкуса, с характерным запахом.

На организм человека оказывает НАРКОТИЧЕСКОЕ и ТОКСИЧЕСКОЕ действие, а затем резкое угнетение центральной нервной системы.

Даже в небольших дозах приводит к нарушению важнейших функций организма и тяжелому поражению всех органов и тканей, вызывает органические заболевания нервной и сердечно‑сосудистой систем, печени, пищеварительного тракта, ведет к моральной и психической деградации личности» (1, с. 372–373).

 

 

!

ИНТЕРЕСНО ЗНАТЬ

Ученые пришли к выводу, что от употребления любых видов спиртного необратимо гибнут клетки мозга. Одна вечеринка с алкоголем, к примеру, обойдется человеческому мозгу уничтожением около 60 тысяч клеток.

 

 

«Специфический» продукт питания

 

Широко распространено заблуждение, что алкоголь – это продукт питания, но специфический, и поэтому употреблять его можно, но в ограниченном количестве. При этом употребление спиртного часто сравнивают с употреблением сахара: если есть много сладкого, то может развиться сахарный диабет, а если употреблять в меру, то это нормально и вкусно. Но здесь надо понимать, что ни один человек от переедания сладкого, ни один заболевший сахарным диабетом не станет, например, хвататься за нож и нападать на своего соседа за столом, не станет после сладкого обеда избивать и насиловать людей, громить витрины, разбивать телефонные будки.

Ведь излишнее употребление какого‑то продукта питания может привести к плохому самочувствию, даже к развитию какой‑то болезни, но не к помутнению сознания и не к утрате адекватности. В случае же с употреблением спиртных изделий, причем любых, происходит именно это: человек теряет адекватное восприятие реальности, то есть становится невменяемым. Это происходит потому, что алкоголь – не продукт питания, а наркотический яд, лишающий человека разума, самоконтроля, памяти, совести и других хороших человеческих качеств.

 

Кладбище погибших нейронов

 

Как алкоголь действует на мозг?

Человеческий мозг состоит из 15 миллиардов нервных клеток – нейронов. Каждую нервную клеточку питает кровью свой сосуд – капилляр. Он настолько тонкий, что эритроциты буквально «протискиваются» по ним по одному. Наименьший диаметр капилляра – 8 микрон (0,008 мм), это в 50 раз тоньше человеческого волоса! Наименьший диаметр эритроцита – 7 микрон (0,007 мм). Поэтому появившаяся из‑за алкоголя склейка эритроцитов не способна двигаться по капиллярам. Двигаясь по ветвящимся артериям (крупным кровеносным сосудам), она достигает сосудов, имеющих диаметр меньше диаметра склейки, и перекрывает их, как пробка, полностью прекращая кровоток к ним. Кровоснабжение отдельных групп нейронов головного мозга прекращается, и мозговые клетки человека навсегда и безвозвратно погибают. Таким образом после каждой «умеренной» выпивки у человека в голове появляется новое кладбище погибших нейронов.

Когда врачи‑патологоанатомы вскрывают череп любого «умеренно пьющего» человека, то у всех они видят одинаковую картину: сморщенный, усохший мозг, покрытый микрорубцами и микроязвами – участками, разрушенными алкоголем. Если посмотреть под микроскопом мозг человека, «культурно» употребляющего алкоголь, то можно увидеть сглаженные, атрофированные извилины с множеством мелких кровоизлияний, а также участки, заполненные серозной жидкостью. Кора головного мозга такого человека напоминает землю после того, как на нее сбросили бомбы – она вся в воронках. Каждая воронка – след от употребления алкоголя.

 

 

!

ИНТЕРЕСНО ЗНАТЬ

Прием 40 граммов алкоголя увеличивает число ошибок в 6 раз, счет ухудшается почти на 10 %, оценка длительности интервалов времени – более чем на 50 %.

 

 

Часть мозга – в унитаз

 

Почему после употребления алкоголя появляется похмелье?

Мертвые клетки головного мозга, как и любая мертвая материя в теплых условиях (нормальная температура тела человека – 36,6 градуса), начинают активно разлагаться, отравляя токсинами весь организм. Чтобы избежать летального отравления процессами гниения, организм запускает защитный механизм, активно направляя воду, забираемую из других клеток, в головной мозг. Именно это давление воды, вымывающей мертвые клетки мозга, вызывает у выпившего алкоголь человека головную боль, а также сухость в горле, что является результатом обезвоживания других органов тела. Мертвые клетки мозга выводятся из организма с мочой. Фактически после каждого принятия алкоголя человек смывает часть своего мозга в унитаз.

Коварство алкоголя заключается еще и в том, что организм молодого человека обладает значительным, приблизительно десятикратным запасом капилляров. То есть в каждый момент в организме функционирует лишь около 10 % всех капилляров. Поэтому алкогольные нарушения кровеносной системы и их последствия проявляются в молодости не столь явно, как в более поздние годы. Однако со временем «запас» капилляров постепенно исчерпывается, и последствия отравления алкоголем становятся все более ощутимы. При современном уровне употребления алкоголя «средний» в этом отношении мужчина «вдруг» сталкивается с самыми разными недугами в возрасте около 30 лет. Чаще всего это болезни желудка, печени, сердечно‑сосудистой системы, неврозы, расстройства в половой сфере. Впрочем, болезни могут быть самыми неожиданными, ведь действие алкоголя универсально: он поражает все органы и системы человеческого организма. Согласно исследованиям, после 100 граммов водки навсегда отмирают не менее 8 тысяч активно работающих клеток, главным образом половых клеток и клеток головного мозга. Таким образом, алкоголь – это невидимое, но очень мощное оружие, направленное на то, чтобы лишить человека разума.

 

♦

Хочешь душевно поговорить? Налей чаю, а не водки

 

Юрий Куклачев – народный артист России, писатель, общественный деятель

 

– Спиртное нас разрушает. Выпил маленькую рюмку – и умирают тысячи мозговых клеточек, которые человек буквально спускает в унитаз вместе с мочой, которая выводит эти «трупы» из организма.

Меня удивляют те компании, которые собираются вместе, чтобы поговорить, но без вина у них беседа не идет. Это говорит об их внутренней пустоте. Ведь можно просто всем сесть за стол, налить чаю, посмотреть друг другу в глаза и завести душевную беседу. А что хорошего в том, что ты налил себе рюмку, окосел и начинаешь изливать душу чужим людям, которые, тоже окосевшие, только кивают головой, но остаются равнодушными к твоим проблемам. А тебе кажется, что тебя слушают, сочувствуют, и радуешься этому. На самом деле это самообман. Лучше просто налить чаю и поговорить.

♦

 

 

«Дитя веселого ужина»

 

Как алкоголь действует на половые клетки человека, на его репродуктивное здоровье?

В прежние века люди знали, что если супруги прикладываются к бутылке, то у них может родиться больной ребенок. Например, у французов есть даже такое выражение – «дитя веселого ужина», в котором народная мудрость запечатлела прямую связь между употреблением алкоголя и рождением неполноценных детей.

 

 

!

ИНТЕРЕСНО ЗНАТЬ

Газета «Известия» от 16 мая 1984 года в публикации «Быть или… пить? – вот в чем вопрос» привела данные французского исследователя Морреля. Он проследил за жизнью четырех поколений, употребляющих алкоголь, и записал результаты: «В первом поколении наблюдались нравственная испорченность, алкогольные излишества; во втором – пьянство в полном смысле этого слова; представители третьего поколения страдали ипохондрией, были склонны к убийству, самоубийству; в четвертом – тупость, идиотизм, бесплодие…»

 

Алкоголь даже в малых дозах повреждает мембраны клеток, разрушая естественную жировую оболочку, которой они покрыты. Разрушая оболочку клетки, он проникает внутрь, вызывает деструктивные процессы в самой клетке, а также позволяет проникнуть любым ядам и токсинам из загрязненной окружающей среды. Самое страшное, когда это происходит с женскими половыми клетками – яйцеклетками. Именно из таких поврежденных спиртом яйцеклеток рождаются дети с физическими и умственными отклонениями, врожденными уродствами и неизлечимыми болезнями. В отличие от многих других клеток человеческого организма, например клеток кожи, яйцеклетки не обновляются. С рождения у девочки существует готовый запас половых клеток, который постепенно активизируется в момент полового созревания и остается активным во время всего репродуктивного возраста. И этот запас на протяжении всей жизни уже не пополняется. Неизвестно, какая яйцеклетка выйдет для оплодотворения в очередной момент женского цикла: поврежденная алкоголем или здоровая. И чем чаще девушка или женщина употребляет спиртное, тем меньше у нее шансов родить здорового ребенка: здоровых яйцеклеток в организме остается все меньше, тогда как вероятность оплодотворения поврежденной яйцеклетки возрастает.

 

 

!

ИНТЕРЕСНО ЗНАТЬ

Новосибирские ученые путем анализа данных, опубликованных в печати, с помощью точных математических вычислений установили, что 99 % дефективных и умственно отсталых детей стали такими в результате употребления алкоголя их родителями. Каждый литр спирта, потребляемый в России на душу населения, приводит к появлению на свет 10–12 тысяч дефективных детей. Если учесть только официально признанный уровень потребления 13–14 литров спирта на душу населения, то получится, что из‑за алкоголя ежегодно рождается 130–140 тысяч больных детей. В 1983 году 16,5 % родившихся в нашей стране детей имели явные дефекты здоровья, из них 3,5 % – крайней степени.

 

Многие считают, что мужчинам выпивать можно, им же не рожать. Но сейчас это заблуждение полностью развенчано наукой. В семенниках у мужчины находятся особые клетки – сперматогонии, из которых поэтапно формируются сперматозоиды – мужские половые клетки. Новые сперматогонии появляются путем деления, при котором образуются генетически одинаковые клетки. Алкоголь, особенно в момент деления клеток, разрушает их ДНК, в результате чего все вновь появляющиеся сперматозоиды несут в себе уже поврежденные гены. Если мужчина регулярно употребляет алкоголь, то через несколько лет в его семенниках большинство сперматозоидов будут поврежденными. К сожалению, такой человек сам уменьшает свои шансы иметь здоровое потомство.

 

♦

У пьющей женщины успешный ребенок не родится

Лейла Сеймуровна Намазова‑Баранова – доктор медицинских наук, профессор, ведущий педиатр России

 

– Самое интересное, что на сегодня единственная страна мира, которая предупреждает беременных женщин о том, что алкоголь может быть опасен для их будущих детей, – это Франция. У них на бутылках с алкоголем стоит маленький значок – перечеркнутая фигура беременной женщины. В других странах, в том числе и нашей, этот вопрос обходят молчанием. Но бытует такое мнение: нет ничего плохого в том, если будущая мама выпьет за ужином бокал вина, а может и два. Рассуждают при этом примерно так: «Ребенок будет спать крепче в животике».

На самом деле это совершенно не соответствует действительности. На сегодня уже доказано, что, к сожалению, существует фетальный алкогольный синдром – группа состояний, возникающих вследствие действия на развивающийся плод даже небольших доз любого алкоголя. И уже не принципиально, выпила ли беременная стопку водки, или две кружки пива, или полтора бокала вина, – действие будет практически одинаково. Токсическое действие алкоголя на плод колоссально!

Мозг будущего ребенка, который поражен токсическим действием алкоголя внутриутробно, никогда не сможет развиться полноценно. И из этого человечка никогда не вырастет ни Эйнштейн, ни мало‑мальски успешный в какой‑либо профессии специалист.

Молодые женщины, которые хотят быть мамами, должны для себя сделать выбор, что для них важнее: вести привычный образ жизни, ни в чем себя, любимую, не ущемляя, или родить здорового полноценного ребенка.

♦

 

 

«Прицельный огонь» по желудку и печени

 

Также от спиртного страдают желудок и печень. Как только алкоголь попадает в желудок, происходят серьезные повреждения желез, расположенных в его стенках и вырабатывающих желудочный сок, который необходим для переваривания пищи. Сначала железы, реагируя на токсичное действие алкоголя, выделяют много слизи, а затем атрофируются. В результате возникает гастрит, который может перейти в рак желудка.

А когда этиловый спирт попадает в печень, то там он берется за разрушение печеночных клеток. На их месте образуется соединительная ткань, или попросту рубец, не выполняющий печеночной функции. Печень постепенно уменьшается в размерах, то есть сморщивается, сосуды печени сдавливаются, кровь в них застаивается, давление повышается в 3–4 раза. И если происходит разрыв сосудов, то начинается обильное кровотечение, от которого больные часто погибают. По данным ВОЗ около 80 % больных умирают в течение года после первого кровотечения. Описанные изменения носят название «цирроз печени». По количеству больных циррозом определяют уровень алкоголизации в той или иной стране.

Алкогольный цирроз печени – одно из наиболее тяжелых и неизлечимых заболеваний человека. Цирроз печени как последствие потребления алкоголя, по данным ВОЗ, опубликованным в 1982 году, стал одной из основных причин смерти в мире.

 

Мнимое расслабление и ложный сон

 

Когда алкоголь через желудок и кишечник попадает в кровь, он разрушает поверхность кровяных клеток – эритроцитов, в результате чего они начинают слипаться и образовывать склейки по типу виноградной грозди. Процесс идет по принципу снежного кома, размер которого нарастает с количеством выпитого спиртного. В результате кровоснабжение отдельных групп нейронов головного мозга прекращается.

Вследствие того, что кислород прекращает поступать к клеткам головного мозга, начинается гипоксия, то есть кислородное голодание, которое вскоре приводит к отмиранию отдельных участков мозга. Именно гипоксия и воспринимается человеком как якобы безобидное состояние опьянения, как «расслабление». В действительности часть головного мозга искусственно отключается от восприятия объективной реальности, каких‑то жизненных трудностей. Это ощущение мнимой свободы и пытаются испытать пьющие люди. Хотя очевидно, что проблемы и трудности от употребления алкоголя не только не уходят, а наоборот, усиливаются. Разрушение организма еще никому не помогало в решении проблем.

Даже «сон», наступающий в результате опьянения, это вовсе не сон в обычном физиологическом смысле, который позволяет человеку отдохнуть. Это потеря сознания вследствие разрушения алкоголем головного мозга. Другими словами, во время кислородного голодания бодрствующий организм не может дышать, и, чтобы облегчить дыхание, спасая человека от гибели, происходит защитная реакция – «сон» с целью снизить скорость обмена веществ.

У многих людей перед тем, как организм впадает в защитный «сон», возникают нарушения в координации движений (пьяная походка), агрессивное поведение, потеря адекватного восприятия реальности, временная утрата моральных и нравственных принципов. Именно в таком состоянии совершается большинство тяжких преступлений: убийств, изнасилований, нанесения увечий. Все это – следствие повреждения алкоголем отдельных участков головного мозга, отвечающих за разные физиологические и психические функции.

 

♦

Выпивать на празднике – дурная традиция

 

Александр Хакимов – писатель, философ, психолог, общественный деятель

 

– Поскольку алкоголь разрушает интеллект человека, то в итоге он может убить всю нацию. Вспомним, почему Спарта была сильным государством? Потому что древние спартанцы никогда не пили спиртное. Их с детства воспитывали трезвенниками. Они приводили своих детей к пленному врагу, поили его вином и показывали детям: видите, во что человек превращается? Поэтому в спартанских семьях никто и никогда не притрагивался к спиртному.

…Я знаю много людей, которые утверждают: «Я не алкоголик, я пью умеренно». Так прямо и хвастаются, что пьют «умеренно». Но как говорит наш известный ученый и общественный деятель Владимир Георгиевич Жданов, как раз именно умеренное питие и служит основой распространения алкоголизма. Ведь большинство людей не справляются с умеренным питием. Вся Россия, так или иначе спилась. Все стали в той или иной степени алкоголиками – умеренными или неумеренными, находясь просто на разных стадиях алкоголизма. И когда организм человека поражен интоксикацией, то он становится очень эгоистичным. Чем глубже стадия алкоголизма, тем больше развивается эгоизм. Поэтому там, где пьянство, там драки. Пьяницы не могут жить в мире, они ссорятся и дерутся, потому что не могут контролировать свои чувства. Если у них есть бутылка, то они радостные. Бутылки нет – они печальные. Они находятся в полной зависимости от «зеленого змия».

Представьте большой праздник, скажем, Новый год. Вы приходите в гости, садитесь за стол, а на нем нет ни одной бутылки. Больше чем уверен, что вы да и другие гости будут глубоко расстроены, разочарованы. Ведь для многих праздник в основном заключается в количестве выпитого спиртного. Женщины и мужчины пьют, общаются, потом они обычно конфликтуют, засыпают. А проснувшись, начинают опохмеляться и в итоге вообще могут уйти в загул. Это принцип запоя. Жизнь алкоголиков нельзя назвать цивилизованной.

К счастью, в последнее время я наблюдаю изменение отношения к выпивке: постепенно многие россияне осознают, что алкоголь вообще не нужно принимать, ни в каких «умеренных» дозах. Что употребление спиртного – это просто дурная традиция, дурная привычка, навязанная средствами массовой пропаганды, из которой извлекают выгоду корпорации, производящие алкогольную продукцию.

♦

 

Необходимо отметить, что существуют значительные отличия в способности представителей разных народов нейтрализовывать попадающий в их организм алкоголь. Например, у южных народов, испокон веков употребляющих виноград, эта способность выше, чем, скажем, у северных народов.

Употребляемый в пищу виноград в результате естественного брожения в желудочно‑кишечном тракте приводит к появлению небольших доз алкоголя. И организм на протяжении многих поколений научился вырабатывать особые ферменты, нейтрализующие его.

«Оказывается, алкоголизму подвержены по генетическим аспектам целые расы, целые народы, – утверждает нарколог, врач‑психиатр, психотерапевт Юрий Вяльба. – В их организме генетически нет одного фермента, называется этот фермент «альдегиддегидрогеназа». Он первый встречает молекулу алкоголя в организме, первый начинает ее расщеплять».

Например, для чукчей, якутов или других народов азиатского Севера, не имеющих этого фермента в организме, даже небольшие дозы спиртного представляют огромную опасность. Попадающий в их организм алкоголь быстро приводит к возникновению зависимости. Исторически народы России на генетическом уровне имеют очень низкую способность расщеплять алкоголь, поскольку наличие данного фермента в организме также крайне мало. Именно поэтому употребление даже небольших доз спиртного быстро приводит к появлению алкоголизма.

 

 

«От пива делаются ленивыми, глупыми и бессильными»

 

«Не СПИД, не туберкулез погубят Россию, а пивной алкоголизм среди юного поколения», – эти слова когда‑то с горечью произнес бывший главный санитарный врач России, помощник председателя Правительства РФ Геннадий Онищенко. И они до сих пор остаются актуальными.

Среди всего разнообразия алкогольных изделий именно пиво оказывает наиболее негативное влияние на гормональную систему человека. К сути этого явления официальная наука вплотную подобралась только в конце XX века. Оказалось, что в «шишечках» хмеля, используемых в приготовлении всех сортов пива, содержится 8‑пренилнарингенин (8‑ПН) – вещество, относящееся к классу фитоэстрогенов (растительный аналог женского полового гормона – эстрогена).

Подобные соединения находят и в некоторых других растениях, например в красном клевере, люцерне. Народная медицина давно знала об этом явлении, и поэтому пастухи тщательно следили, чтобы скот не потреблял слишком много таких растений. В противном случае это грозило бесплодием, что наблюдалось, например, в Австралии у овец при их выпасе исключительно на красном клевере. Однако следует отметить, что 8‑ПН превосходит по своей гормональной силе все остальные фитоэстрогены в 10–100 раз и приближается по активности к человеческому гормону – эстрогену.

 

Различия между мужчиной и женщиной в первую очередь определяются тем, что в организме мужчины вырабатывается мужской гормон – тестостерон, а в организме женщины женский гормон – эстроген. Именно действие этих веществ определяет не только внешнее отличие мужчины от женщины, без них внутренние и внешние половые органы вообще не формируются. Эти гормоны дают мужчине большую мышечную силу, соответствующую фигуру, растительность на лице, низкий голос, твердый характер, а женщине – женскую фигуру, отсутствие волос на лице, более высокий голос и мягкий характер. И если человек начинает принимать несвойственный ему гормон, то его облик, голос, характер стремительно меняются. Важной особенностью гормонов является их высокая активность даже в низких концентрациях.

Как же любовь к пиву отражается на мужчине? Исследования показали: чем больше мужчина пьет пива, тем в большей степени в его организме мужской гормон замещается женским. Если раньше мужской гормон давал ему активность, волевые качества, стремление к победе, желание лидировать, то с его постепенным исчезновением мужчина превращается в безвольное, апатичное существо промежуточного пола, способное лишь лежать на диване и тупо смотреть телевизор. Далее у него могут появиться раздражительность и обидчивость. Фигура будет приобретать более женственные черты: расширяется таз, жир откладывается по женскому типу на бедрах. Мышцы живота ослабевают, появляется «пивной живот». Начинают разрастаться грудные железы: заплывшие жиром, они болтаются впереди, добавляя внешности еще больше безобразия. По некоторым данным, в запущенных случаях из этой груди даже начинает сочиться молозиво.

Сердце у любителя пива заметно увеличивается в размерах, его стенки становятся более тонкими и дряблыми, снаружи оно зарастает жиром. Развивается ишемическая болезнь сердца и увеличивается риск инфаркта, физические нагрузки переносятся все более тяжело, появляется одышка. Врачи называют этот синдром «пивное», или «бычье», сердце. Все более проблематичным становится выполнение мужских обязанностей, постепенно развивается импотенция, влечение к женщине заменяется влечением к алкоголю. Даже первый рейхсканцлер Германии Бисмарк говорил: «От пива делаются ленивыми, глупыми и бессильными» (имеется в виду мужское, половое бессилие).

 

Что делает пиво с женщиной? Женский организм работает в чем‑то даже сложнее и изящнее мужского, ведь в нем каждый месяц существенным образом меняется гормональный фон. И вторжение в этот тонкий механизм фитоэстрогенов или других гормональных препаратов грозит серьезными последствиями, вплоть до бесплодия, как у овец в Австралии. В нормальном состоянии организм женщины сам вырабатывает столько эстрогена, сколько ему требуется. Если женщина пьет пиво и таким образом вводит в свой организм дополнительное количество женского гормона, то это может приводить, как показано в опытах на крысах, к увеличению матки, разрастанию тканей матки и влагалища, выделению излишнего секрета и слизи в фаллопиевых трубах, нарушению менструального цикла. Все это ставит под вопрос пригодность такой женщины для продолжения рода.

Действие хмеля на женщин было давно известно: их старались не привлекать для сборки «шишечек» хмеля на плантациях, поскольку при такой работе у большинства женщин вскоре открывалось кровотечение вне зависимости от внутреннего месячного цикла.

Если у мужчин потребление пива снижает влечение к противоположному полу, то у женщин, наоборот, увеличивает, что вносит дисгармонию в семейные отношения. Особенно грустно наблюдать девушку с бутылкой пива в одной руке и сигаретой в другой, висящую на каком‑нибудь парне на виду у прохожих. Она теряет скромность и начинает играть активную, доминирующую роль, навязываясь парню. Такое состояние в психике девушки можно назвать помешательством, когда разум уже не в состоянии контролировать поведение. К сожалению, девушки иногда принимают это за норму и не подозревают о причине этого расстройства: пиве, курении и сопутствующей рекламе, навязывающий соответствующий стиль жизни.

И это далеко не все последствия употребления девушкой пива. Для любой представительницы прекрасной половины человечества будет крайне важно узнать, что чаще всего именно от пива (особенно в сочетании с курением) у девушек и женщин начинают расти усы, обвисает грудь, постепенно сужается таз. То есть гормональные нарушения в женском организме довольно быстро отражаются и на внешности: девушка теряет привлекательность, женственность, она становится мужеподобной, а ее характер – жестким и агрессивным. При этом дисфункция внутренних половых органов (матки) часто приводит к бесплодию.

 

♦

«Пиво – это самое страшное алкогольное изделие, которое запущено для того, чтобы споить нашу молодежь»

 

Владимир Георгиевич Жданов – кандидат физико‑математических наук, профессор, обладатель золотой медали РАЕН «За вклад в укрепление здоровья наций»

 

– Мы должны ясно понимать, что у нас в стране работает мощнейшая алкогольная мафия. Это люди, которые производят алкоголь, в частности, пиво. Это люди, которые торгуют алкоголем. И это люди, которые прикрывают эту деятельность, получая хороший процент за спаивание народа. Но потихоньку эта алкогольная мафия начала терять свои позиции, потому что были приняты очень мощные ограничительные меры по отношению к алкоголю, в том числе и к пиву.

А пиво – это самое страшное алкогольное изделие, которое запущено для того, чтобы споить нашу молодежь, уничтожить наших детей. Ведь дети водку не пьют – дети начинают с пива. В пиве содержится алкоголь, а алкоголь – самый страшный мутаген, который действует на половые клетки так же, как радиация. Только представьте: женские половые клетки защищены почти от всего, кроме алкоголя и радиации! В результате, если человек употребляет алкоголь, будет повреждена половая клетка, и родится умственно отсталый, дефективный ребенок с уродствами. Об этом знали все народы мира и свято соблюдали трезвость. А если это не соблюдается, то нация идет к полному вырождению.

В СССР была хорошая статистика. И вот согласно ей в нашей стране было очень много детей с врожденными уродствами. Мы в свое время были очень поражены этими цифрами – почему так велико число больных детей? Но нам тогда объясняли, что дефективные дети – следствие плохой экологии, плохого питания… Мы не поверили и в 1984 году провели специальные научные исследования, обработали на ЭВМ и ахнули: оказывается, 97,4 % неполноценных детей – это жертвы зачатия пьющих родителей! Причем не пьяниц и алкоголиков, а «культурно, умеренно пьющих». Для нас это была удивительная цифра.

Более того, в то время самый высокий уровень медицинского обслуживания был, помимо Москвы, в Прибалтике. И экология там была хорошая. Самый средний и ниже среднего уровень медобслуживания был в Средней Азии, а самый экологически отравленный район был в Туркмении. Я жил там, поэтому знаю, что это пестициды, гербициды, опыление хлопка страшными веществами – практически теми, что американцы применяли во Вьетнаме, чтобы погубить леса. И когда мы проводили работу по изучению дефективных детей, то оказалось, что самый низкий уровень дефективных детей был в Туркмении – 0,8 %, то есть 8 человек на 1000! А самый высокий – в Эстонии и в Молдавии: около 9 %, то есть каждый девятый ребенок рождался с отклонениями. Почему? В Молдавии, конечно, пьют вино, что самым пагубным способом сказывается на потомстве. А Эстония была единственной республикой, где было легально разрешено крестьянам дома варить пиво. Они его варили, пили и рожали дефективных детей.

Между прочим, все западные пивные компании, когда рекламируют пиво, «в довесок» обязательно рекламируют и таблетки от импотенции, тем самым показывая, что пиво и импотенция связаны между собой самым тесным образом. Ведь в пиво добавляется хмель – это наркотическое растение, ближайший родственник конопли. А при варке даже безалкогольного пива вывариваются фитоэстрогены. Они попадают в желудок, превращаются при простейшей химической реакции в женский половой гормон эстрадиол. И у мужчины, у подростка, у юноши, который употребляет пиво, смещается гормональное равновесие в сторону женского начала. Из мужика он начинает превращаться в бабу.

Понятно, что алкогольная мафия не дремлет, она использует любые возможные лазейки, чтобы вернуть свои позиции. Например, в какой‑то момент они сумели протолкнуть рекламу пива на спортивном канале, который, конечно же, в основном смотрят подростки и мужчины. На них реклама пива и направлена.

Нам надо ясно понимать, что подобные попытки будут предприниматься всегда. И им надо давать по зубам! Нужно принять закон, категорически запрещающий любую пивную рекламу и вообще любую пропаганду алкоголя. Мы сейчас боремся не с пьяницами и даже не с алкоголем – мы боремся с алкогольной мафией. А она всячески пытается использовать ситуацию себе во благо. Я надеюсь, что будут все‑таки приняты законы, которые рано или поздно запретят вообще любую рекламу алкоголя. Только так мы можем попытаться сформировать трезвые убеждения у наших детей, у нашей молодежи.

Ведь все, что показывают положительного об алкоголе, пиве, например в фильмах, – это тоже реклама! Там же показываются красочные застолья. А это все направлено не на тех, кто пьет, а на тех, кого надо затянуть в пьянство, – на молодежь.

Что нужно сделать, чтобы выросло трезвое поколение? У меня есть очень четкое и хорошее предложение. Сейчас говорят о необходимости запрета продажи алкоголя и табака молодым людям до 21 года. А я предлагаю в 2017‑м – до 22 лет, в 2018‑м – до 23 лет и так далее. И так мы за 10 лет вырастим трезвое поколение. Против этого могут выступать только наши враги. Они и выступают. Кричат – «как так – в армию можно в 18 лет, а пить нельзя?» А при чем тут это? В армии вообще пить нельзя, согласно уставу внутренней службы. В общем, решить проблему пьянства возможно. Две трети мира живут трезво! И только одна треть употребляет алкоголь, в том числе и Россия. Надо с этим заканчивать!

♦

 

 

«Букет» сивушных масел

 

Как же делают традиционное пиво?

Алкогольное брожение осуществляется на основе ячменного солода, углеводы которого перерабатываются пивными дрожжами в этиловый спирт. Однако помимо этилового спирта дрожжи всегда выделяют еще целый «букет» веществ: широкий набор спиртов (метиловый, пропиловый, изоамиловый и др.), сложные эфиры, альдегиды, кетоны – все то, что известно в народе под названием «сивушные масла». По мере накопления этих ядов и этилового спирта дрожжи погибают, потому что среда становится непригодной для их дальнейшей жизни. Готовое пиво реализуют потребителям, иногда даже не отфильтровав остатки этих микроорганизмов.

 

* * *

 

Мы с детства слышим от родителей и учителей, что пить алкоголь вредно, поэтому он запрещен для детей. Об этом нас предупреждает Минздрав еле заметными буквами под каждой рекламой спиртного. Об этом вроде бы говорят. И при этом продолжают как минимум «умеренно» выпивать. Но теперь, увидев механизм разрушения алкоголем всего организма, мы точно знаем, в чем заключается этот самый вред. И его масштабы несравнимо больше, чем принято о них говорить. Это нужно знать каждому, кто действительно хочет быть здоровым, успешным и счастливым!

 

♦

Наполни свою жизнь радостью – и стимуляторы не понадобятся

 

Олег Торсунов – кандидат медицинских наук, автор книг по психологии взаимоотношений и личностному росту

 

– Глаза являются зеркалом ума. Поэтому когда я изучал психику животного, то внимательно исследовал его глаза в разных ситуациях. И однажды заметил, что глаза животного и человека в состоянии алкогольного опьянения очень похожи. То есть фактически пьяные люди становятся животными в человеческих телах.

Почему так много людей пристрастилось к выпивке? Дело в том, что многие склонны жить примитивно, то есть у таких людей нет возвышенных интересов, целей. Их жизнь строится без искренних, сильных и добрых чувств, без глубоких отношений. Все это обкрадывает человека, лишает его счастья. И место в жизни человека, которое должны занимать возвышенная цель, служение обществу, стране, Богу – занимает алкоголь…

♦

 

Тогда возникает вопрос: если алкоголь – это яд, то почему он продается в продуктовых магазинах? Почему мы его покупаем и употребляем? Чтобы разобраться в этом вопросе, обратимся к страницам истории…

 

 

Алкогольная зависимость в мировой истории

 

Египет, Древняя Греция, Древний Рим. «Пьяницу Эрасиксена сгубили винные чаши…»

 

Алкоголь как вещество известен людям достаточно давно. Как известен и его характер воздействия на организм и психику человека.

Например, пиво было известно еще в Древнем Египте. И получали его так же, как и сейчас: путем брожения ячменя или других зерновых культур, с добавлением хмеля. Но самое интересное, что полученный «напиток» имел адресное применение: его насильно заставляли пить захваченных в плен воинов. Египтяне хорошо знали, что пиво разрушает гормональную систему мужчины, а вместе с ней и мужское здоровье, и мужской характер. Чтобы снизить риск восстаний, мятежей среди порабощенных воинов, их лишали мужской силы и характера, превращая в послушное рабочее стадо.

Также давно известным человечеству алкогольным изделием является вино. Еще тысячи лет назад в том же Египте, Древней Греции, на Ближнем Востоке это вещество появлялось в результате сбраживания виноградного сока. Но важно отметить, что ядовитые свойства сбродившего сока также были хорошо известны. Во времена Древнего мира забродивший виноградный сок не выливали, поскольку это был в любом случае ценный продукт. Его употребляли в пищу, но предварительно сильно разбавляли водой.

 

♦

Вином для древних греков был и свежевыжатый виноградный сок

 

Роман Валерьевич Зарапин – кандидат исторических наук, доцент кафедры всеобщей истории факультета архивного дела Историко‑архивного института РГГУ

 

– Традиционно принято считать, что винопитие, изготовление вина было характерной чертой культуры Древней Греции и Древнего Рима. Все уверены, что древние греки только и делали, что пили вино и даже якобы детей этим вином поили. Но на самом деле современная историческая наука относится к этому не так однозначно.

Для нас с вами вино – это алкоголь, в котором есть определенный градус, достаточно высокий. Тогда как для греков вином в первую очередь был виноградный сок даже в том случае, если этот сок не подвергался дополнительной переработке.

Когда мы говорим о технологии изготовления вина древними греками, мы должны помнить, что в это время не существовало технологий изготовления спирта. Это было изобретением арабов, которые только в VII веке н. э. научились делать чистый спирт. Поэтому содержание алкоголя в вине эпохи Перикла или Александра Македонского было сравнительно небольшим.

Существовали самые разные варианты разбавления вина с тем, чтобы оно превращалось в обычный сок. Принято считать, что эта пропорция была как минимум 1:3. То есть одна часть вина на четыре части воды. Но если мы возьмем более поздние тексты, то увидим пропорции 1:5, 1:9 и даже 1:20 – считались нормальными. Врачи эпохи эллинизма, то есть III и II веков до н. э., даже рекомендовали по 3 капли этой смеси добавлять в любую пищу, потому что это якобы способствует долголетию. Отсюда, наверное, и рождается представление о том, что древние греки считали, что вино помогает как‑то укреплять здоровье.

Технологию изготовления вина впервые описал еще греческий поэт Гесиод на самой заре греческой истории. Он указывал, что сначала необходимо дать винограду полежать какое‑то время на солнце, потом он должен полежать в тени и только после этого такой виноград можно давить. То есть, по большому счету, они называли вином как сок из винограда, только что выдавленный, так и сок, который хранился в течение какого‑то времени. Мы достоверно не знаем, могли ли в эпоху ранней Греции долгое время сохранять сок без ферментации, без процесса брожения. Ну, а что касается римской истории или, во всяком случае, эпохи эллинизма, мы знаем достоверно, что они уже открыли к этому моменту способ длительного хранения виноградного сока путем кипячения.

Знаменитый агроном, специалист по сельскому хозяйству, античный ученый Колумелл еще в I веке писал о том, что необходимо прокипятить виноградный сок. И вот такое полученное вино будет храниться достаточно долго.

По большому счету, под вином древние греки и римляне совершенно не обязательно понимали именно виноградный сок, который выдерживался долгое время и подвергался процессу длительного брожения: вином для них был в том числе и свежевыжатый виноградный сок.

♦

 

Косвенными свидетельствами о характере употребления алкоголя в то время являются литературные памятники, эпитафии. Вот надпись на могильном камне (Каллимах, 310–240 гг. до н. э.): «Пьяницу Эрасиксена сгубили винные чаши: выпил несмешанными он сразу две чаши вина». Но даже тогда, когда вино было принято разбавлять водой, существовало пьянство и представление об опьянении как о чем‑то постыдном и недопустимом. Так, в Древней Греции винопитие осуждали Гомер, Геродот, Каллимах, Полемон, Феокрит.

У древних авторов мы находим ссылки на обычай разбавления перебродившего виноградного сока, то есть вина. Согласно мнению Гиппократа, Гомера, Праммиана и Мерониана, чтобы оно стало пригодно к употреблению, требовалось 20 частей воды на одну часть вина.

Подобную традицию можно увидеть у всех древних народов. Вот цитата из трактата Плутарха «О Димитрии и Антонии»: «В давние времена спартанцы по праздникам напаивали илотов, то есть рабов, несмешанным вином. И потом приводили их на пиры, чтобы показать молодым, что такое опьянение». Потом он добавляет: «Исправлять одних людей ценой развращения других, на наш взгляд, и бесчеловечно, и вредно для государства». Заметим, что степень разбавления вина была именно такова, что в течение всего пира взрослый человек не мог опьянеть от него.

 

♦

«Опьянение – это добровольное безумие»

 

Роман Валерьевич Зарапин – кандидат исторических наук, доцент кафедры всеобщей истории факультета архивного дела Историко‑архивного института РГГУ

 

– В греческой культуре богом виноделия был Дионис. Но дело в том, что его связывали не только с вином, но и с безумием, которое он мог насылать на людей. И древние еще в самом начале, на заре истории, заметили, что человек, который употреблял вино, пусть даже в столь безобидной пропорции, как это было у древних греков, постепенно начинает говорить недозволенные речи и вести себя как безумный. То есть вполне естественно, что такое состояние не могло считаться положительным. Подобное безумие осуждали многие древние авторы. Ну, например, известна фраза Аристотеля о том, что «опьянение – это добровольное безумие». Человек как бы сам, добровольно, лишает себя ума.

Или, к примеру, фраза греческого драматурга Эсхила, отца трагедии, о том, что «пьяный человек говорит то, что в нормальном состоянии он не сказал бы никогда».

♦

 

В Древнем Риме отношение к алкоголю поначалу также было негативным, существовало много запретов и ограничений: запрещалось пить вино мужчинам, не достигшим 30‑летнего возраста, а женщинам – всю жизнь. Когда же пьянство захлестнуло Римскую империю, она пала. Как римляне теряли города во время нашествий варваров, рассказано в ряде документов: «…уже враг стоит у стен, а отцы города покидают пирушку только тогда, когда враги уже по существу входят в город» (6, с. 7–9).

 

♦

Самый большой процент рака печени среди французов – любителей вина

 

Юрий Вальба – нарколог, врач‑психиатр, психотерапевт

 

– Действительно, многие люди считают, что есть разница между потреблением крепких алкогольных изделий, таких, как водка, коньяк, самогон, и потреблением вина. Что вино – это такой безопасный «напиток», а пиво вообще чуть ли не «безалкогольный напиток». Это большая ошибка. Могу сказать, что в западных странах, где очень сильна традиция потребления вин, алкоголизм достаточно сильно распространен. Ну, скажем, в Италии, Франции проблема алкоголизма не менее значима, чем в странах, где потребляют крепкие алкогольные изделия.

Существуют также клиники, которые работают и помогают людям, зависимым от алкоголя. Там достаточно большой процент алкоголизма. Самый большой процент рака печени среди французов. А основной причиной рака печени что является? Потребление вина и другого алкоголя.

В Италии очень большое количество больных алкоголизмом. Там тоже есть много клиник для лечения. Я бывал там и видел, что эти клиники переполнены. Там такая же проблема зависимости от алкоголя, как и у нас. Хотя в России употребляют больше крепкий алкоголь. А там вроде как слабоалкогольные изделия и вина. Но там также болеют алкоголизмом, там так же распространен рак печени. Такие же, как и у нас, проблемы социальные, связанные с преступностью, с семьей, с детьми, с детским алкоголизмом. Все то же самое, что и у нас.

♦

 

 

Правда о вине

 

Производители алкоголя распространяют слухи, что вино способствует кроветворению, повышает гемоглобин, обогащает организм. Если заглянуть в специализированный справочник, то можно увидеть, что происходит с питательными веществами и витаминами винограда по мере его превращения сначала в мезгу, далее – в сусло и наконец в виноматериал: содержание основных полезных составных частей виноградных ягод убывает до крайне малых величин, а затем исчезает вовсе. А вот виноградный сок действительно полезен для сердечно‑сосудистой системы. В нем есть углеводы, органические кислоты, полифенолы, витамины, калий, магний, натрий, железо. Но вино, полученное из этого сока, в процессе брожения утрачивает эти положительные качества и уже не может рассматриваться в качестве напитка.

В ходе изучения так называемой «средиземноморской диеты» учеными проводились специальные исследования о влиянии вина на организм человека. Заказала и оплатила эти исследования крупная винодельческая компания. По результатам «независимого» исследования было доказано, что красное вино приносит пользу здоровью. Из красного вина выделили ресвератрол. Специалисты уверяли, что он является средством, служащим для профилактики онкологических заболеваний, укрепляющим кровеносные сосуды, предупреждающим образование тромбов, а также снижающим риск сердечно‑сосудистых заболеваний. Как утверждали ученые, главный компонент красного вина способствовал замедлению процесса старения. Эти заявления основывались на том, что вино способно расширять сосуды и укреплять сосудистую стенку.

 

Но через некоторое время вспыхнул скандал. Появился анонимный доклад, в котором специалисты из лаборатории обвинялись в фабрикации данных. В тексте фиксировалось 145 фактов мошенничества. В результате одна из наиболее влиятельных фармацевтических компаний – GlaxoSmithKline развернула масштабные исследования ресвератрола. В исследовании, которое стартовало 12 июня 2009 года, принимали участие клиники США, Голландии и Великобритании. Проводилось изучение влияния ресвератрола на онкологию, иммунитет, болезни сердца и кровеносных сосудов. В данном опыте участвовали 113 222 человека. Стоимость эксперимента составляла 730 миллионов долларов. Полученный результат просто шокировал: главный компонент красного вина оказался не только абсолютно неэффективным, но и чрезвычайно токсичным. Люди, которые пили красное вино в таблетках, страдали от тошноты, рвоты и непрерывного расстройства желудка. Пять человек умерли от почечной недостаточности. В 2011 году компания GlaxoSmithKline официально заявила о прекращении исследований по причине высокой токсичности исследуемого компонента.

К запаху и вкусу вина люди привыкают быстро, начинают отличать «букет» одного вина от «букета» другого. Человек привыкает к вину, не считая себя пьяницей. Чем это кончается, нам всем хорошо известно.

Что же это за коварный искуситель – «букет» вина? Оказывается, в процессе брожения виноградного сусла некоторые вещества исчезают сами (например, витамины), другие изгоняются специально (белки осаждаются известкованием и попросту выбрасываются), а третьи возникают и нарастают. То, что нарастает концентрация этилового спирта, известно всем. Но не всем известно, что нарастает концентрация других веществ: альдегидов, ацеталей, эфиров и спиртов. Среди них только так называемых «летучих веществ» более 50. Они‑то, оказывается, и определяют «букет» вина. В этом букете есть такие «цветы», как изобутанол, фурфурол, гексанол и многое другое. Все эти «цветочки» – наркотические яды, гораздо более сильные, чем этиловый спирт. Некоторые из них стоят в справочниках о вредных веществах в одном ряду с цианидами, и концентрация многих из них в вине во много раз превышает предельно допустимые нормы для водоемов санитарно‑бытового использования.

 

О термине «вино» в текстах Библии

 

Для большинства людей слово «вино» означает переброженный, опьяняющий виноградный сок или любое другое перебродившее изделие. Но если мы обратимся к истории, то увидим, что, например, Англо‑британский словарь, опубликованный в 1708 году, говорит: «Вино, напиток, сделанный из виноградного сока или других фруктов; напиток, другими словами сок, муст, виноградное сусло, сладкое вино, недавно выжатое из винограда».

А Новый английский словарь, опубликованный в 1748 году, определяет «вино» следующим образом:

1. Сок виноградный.
2. Напиток, выжатый из других фруктов, помимо винограда.
3. Паровое вино, волнующее разум.

Эти определения показывают, что раньше слово «вино» обозначало как забродивший виноградный сок, так и обычный, безалкогольный.

Интересно, что латинское слово «винум», от которого происходит английское слово «винеу», также употреблялось, чтобы указывать как на перебродивший, так и на обычный виноградный сок. Четырехтомный латинский словарь, опубликованный в 1740 году, дает несколько определений для винум. «Аиглеуцес винум» – «сладкое вино», «Дефрутум винум» – «кипяченое вино». Оба являются неперебродившим виноградным соком.

 

 

Конец ознакомительного фрагмента – скачать книгу легально