Анатолий Курочкин, Галина Шабурова – Оборудование хлебопекарного производства. Практикум

Загрузка...

Автор: Анатолий Алексеевич Курочкин, Галина Васильевна Шабурова

Год выхода: 2024

Издательство: ИНФРА-М

ISBN:

9785160199559

Книга из раздела: Книги, Литерат.

О книге

«Анатолий Курочкин, Галина Шабурова – Оборудование хлебопекарного производства. Практикум»

В учебном пособии представлены методика и необходимый материал для выполнения практических занятий по разделу «Оборудование хлебопекарного производства» дисциплины «Технологическое оборудование производства хлеба, кондитерских и макаронных изделий».

Соответствует требованиям федеральных государственных образовательных стандартов среднего профессионального образования последнего поколения.

Для студентов, обучающихся по направлению подготовки 19.02.11 «Технология продуктов питания из растительного сырья» профиль «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий» с производственно-технологическим и расчетно-проектным видами профессиональной деятельности.