Валерий Пеленко, Николай Зуев – Технологическое оборудование молочной промышленности. Машины и аппараты для производства сливочного масла. Учебное пособие для вузов

Главная > Валерий Викторович Пеленко, Николай Александрович Зуев > Валерий Пеленко, Николай Зуев – Технологическое оборудование молочной промышленности. Машины и аппараты для производства сливочного масла. Учебное пособие для вузов

Технологическое оборудование молочной промышленности. Машины и аппараты для производства творога и сыра . Учебное пособие для вузов

Пожалуйста оцените книгу:

Загрузка...

Автор: Валерий Викторович Пеленко, Николай Александрович Зуев

Серия: Высшее образование (Лань)

Год выхода: 2024

Издательство: Издательство ЛАНЬ

ISBN:
978-5-507-49671-6

Книга из раздела: Книги, Литерат.

О книге
«Валерий Пеленко, Николай Зуев – Технологическое оборудование молочной промышленности. Машины и аппараты для производства сливочного масла. Учебное пособие для вузов»

В учебном пособии приведен обзор и рассмотрены конструкции оборудования для производства сливочного масла. Показаны пути совершенствования технологического процесса изготовления сливочного масла. Пособие предназначено для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки «Технологические машины и оборудование» «Продукты питания животного происхождения». Книга может быть полезна аспирантам, научным работникам, специалистам пищевых отраслей.

приобрести лицензионную книгу