Елена Сафонова, Дмитрий Бородулин, Маргарита Шулбаева, Елена Вагайцева – Процессы и аппараты пищевых производств и биотехнологии. Учебное пособие для СПО

Загрузка...

Автор: Дмитрий Михайлович Бородулин, Елена Александровна Сафонова, Елена Алексеевна Вагайцева, Маргарита Терентьевна Шулбаева

Издательство: Издательство ЛАНЬ

ISBN:

978-5-507-52078-7

Книга из раздела: Книги, Литерат.

О книге

«Елена Сафонова, Дмитрий Бородулин, Маргарита Шулбаева, Елена Вагайцева – Процессы и аппараты пищевых производств и биотехнологии. Учебное пособие для СПО»

В учебном пособии даются содержание и задачи курса, общие принципы анализа и расчета процессов и аппаратов пищевых производств и биотехнологий. Рассмотрены вопросы прикладной гидравлики, гидростатики, гидродинамики. Даются теоретические и практические аспекты проведения гидромеханических, теплообмен-ных, массообменных процессов, процессов выпаривания, сушки, кристаллизации.

Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям.

Пособие рекомендовано для учащихся учебных заведений системы СПО, обучающихся по профессиональным направлениям «Машиностроение» «Промышленная экология и биотехнологии».