Наталья Фоменко, Елена Горячева, Елизавета Крюкова, Ксения Кузнецова – Разработка и экспертиза нормативной и технической документации. Практикум. Учебное пособие для вузов

Загрузка...

Автор: Елена Давидовна Горячева, Елизавета Вячеславовна Крюкова, Ксения Сергеевна Кузнецова, Наталья Валерьевна Фоменко

Год выхода: 2024

Издательство: Издательство ЛАНЬ

ISBN:

978-5-507-51497-7

Книга из раздела: Книги, Литерат.

О книге

«Наталья Фоменко, Елена Горячева, Елизавета Крюкова, Ксения Кузнецова – Разработка и экспертиза нормативной и технической документации. Практикум. Учебное пособие для вузов»

Практикум разработан в соответствии с действующим Государственным образовательным стандартом и предназначен для бакалавров, обучающихся по направлению подготовки «Стандартизация и метрология» магистров по направлениям подготовки «Продукты питания из растительного сырья» «Продукты питания животного происхождения» «Технология продукции и организация общественного питания».

Практические работы, приведенные в практикуме, охватывают проблемы разработки документов по стандартизации, технических регламентов и нормативно-технических документов пищевого предприятия, а также вопросы их экспертизы. В основу методологии разработки и экспертизы документов положены требования законодательства Российской Федерации и ЕАЭС, нормативные требования действующих стандартов. Особое внимание уделено приобретению практических навыков разработки внутренних документов, необходимых для функционирования пищевого предприятия. Практикум содержит материалы, необходимые для проведения занятий, и поможет бакалаврам сформировать практические навыки для их будущей профессиональной деятельности.