Татьяна Хорошайло, Юлия Алексеева – Технология первичной переработки скота, птицы и кроликов. Учебник для СПО

Загрузка...

Автор: Татьяна Анатольевна Хорошайло, Юлия Анатольевна Алексеева

Год выхода: 2024

Издательство: Издательство ЛАНЬ

ISBN:

978-5-507-51964-4

Книга из раздела: Книги, Литерат.

О книге

«Татьяна Хорошайло, Юлия Алексеева – Технология первичной переработки скота, птицы и кроликов. Учебник для СПО»

Изложены основы первичной переработки мяса, а также машины и технологическое оборудование, используемые при переработке в мясной отрасли.

Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям.

Рекомендуется для студентов аграрных колледжей и техникумов, обучающихся по специальностям «Зоотехния» «Технология продуктов питания животного происхождения» а также руководителями, специалистами, слушателями ФПК.