А. Крюков, Н. Коцарева, В. Наумкин, Л. Манохина — Пищевые и лекарственные свойства культурных растений

Издательство: Издательство ЛАНЬ

ISBN:

978-5-8114-1908-1

Книга из раздела: Учебная литература, Книги, Литерат.

О книге

«А. Крюков, Н. Коцарева, В. Наумкин, Л. Манохина — Пищевые и лекарственные свойства культурных растений»

Учебное пособие посвящено полевым, овощным, плодовым и ягодным культурам, их взаимодействию с условиями среды. Даны характеристики основных органических, биологически активных и минеральных веществ в культивируемых растениях. Приводятся сведения о распространении, местообитании, сбору и заготовке растений полевых, огородных и садовых культур, их пищевой ценности и лечебных свойствах, применении в научной и народной медицине, а также о том, как они действуют на организм, как применяются в диетическом и лечебном питании, какими лечебными свойствами обладают. В учебниках «Растениеводство» «Овощеводство» и «Плодоводство» весьма ограниченно представлена информация о пищевых и лекарственных свойствах возделываемых культур. Поэтому для восполнения указанного пробела авторы сочли необходимым предложить небольшое по объему пособие, подготовленное на основе обобщения собственных данных и имеющихся литературных источников. Издание предназначено для бакалавров, обучающихся в сельскохозяйственных вузах по направлениям «Агрономия» «Агрохимия и почвоведение» «Овощеводство и плодоводство» «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции». Представляет интерес и имеет практическую значимость для всех тех, кто интересуется растениями полевых, овощных и плодово-ягодных культур, их пищевыми и лекарственными свойствами.