Анна Васюкова, Марина Веденяпина – Аналитическая химия

Загрузка...

Автор: Анна Тимофеевна Васюкова, Марина Дмитриевна Веденяпина

Год выхода: 2019

Издательство: Дашков и К

ISBN:

978-5-394-02837-3

Книга из раздела: Техническая литература, Учебная литература, Химия, Книги, Литерат.

О книге

«Анна Васюкова, Марина Веденяпина – Аналитическая химия»

В учебнике рассмотрены основы гравиметрического и химического титриметрического методов анализа (кислотно-основное, окислительно-восстановительное, комплексоно-метрическое, осадительное титрование). Даны основные понятия теории индикаторов. Описаны оптические (УФ- и видимой-спектроскопии, ИК-спектроскопии и др. ), хроматографические (газовая, газо-жидкостная, высокоэффективная жидкостная хроматография и ионообменная) и электрохимические (кондуктометрия, потенциометрия, полярография, вольтамперометрия, кулонометрия) методы анализа. Раскрыта сущность широко используемых в настоящее время методов масс-спектрометрии и ядерно-магнитного резонанса. Приведен подробный анализ веществ по их физическим константам. Рассмотрены методы обработки результатов анализа. Приведены тестовые задания.

Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению подготовки «Продукты питания из растительного сырья» а также студентов ссузов, преподавателей, специалистов пищевых и перерабатывающих отраслей, работников Роспотребнадзора.