Шпионаж в ресторанном бизнесе (Илья Баршевский)

Автор: Илья Баршевский

Жанр: Малый бизнес, О бизнесе популярно, Руководства, Управление, подбор персонала

Читает книгу: Кирилл Осипов

Год: 2020

Издательство: Издательские решения (аудио)

Эта книга о том, как понять, насколько хорош или плох ваш будущий или действующий ресторан в сравнении с конкурентами. Как собирать информацию о конкурентах, как перевести вкус в цифру, как выставлять себе цифровые цели, как правильно сравнить конкурентов и свой проект. Эта книга научит вас тому, как обрести четкую информацию, точную систему координат и как двигаться в мире вкуса, аромата и атмосферы, не теряя из вида вашу цель. Она научит тому, как надо строить свой ресторан.