Пищевые добавки в продуктах питания (Jill Barnett, Александр Пушной)

Автор: Jill Barnett, Александр Пушной

Жанр: Публицистика: прочее, Физика

Издательство: ВГТРК (Радио "МАЯК")

Человек всегда старался придать пище новый вид и вкус. Принцип использования пищевых добавок таков, что можно принимать добавку всю жизнь, если она разрешена в определенном пищевом продукте. О целях, мифах и реальностях пищевых добавок рассказала Ольга Багрянцева, доктор биологических наук, ведущий научный сотрудник ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии».