Русская кухня в изгнании (Петр Вайль, Александр Генис)

Автор: Александр Александрович Генис, Петр Львович Вайль

Читает книгу: Андрей Одинцов

Год: 1987

Издательство: АСТ-Аудиокнига

Сборник очерков и эссе на гастрономические темы, но они не столько о русской кухне, сколько о русских людях!

“Русская кухня в изгнании” – сборник очерков и эссе на гастрономические темы, написанный Петром Вайлем и Александром Генисом в Нью-Йорке в середине 1980?х, – это ни в коем случае не поваренная книга, хотя практически каждая из ее глав увенчана простым, но изящным и колоритным кулинарным рецептом. Перед нами – настоящий, проверенный временем и собравший огромную армию почитателей литературный памятник истории и культуры. Монумент целой цивилизации, сначала сложившейся на далеких берегах благодаря усилиям “третьей волны” русской эмиграции, а потом удивительно органично влившейся в мир и строй, что народился в новой России.

Вайль и Генис снова и снова поражают читателя точностью наблюдений и блестящей эрудицией. Их очерки посвящены, как становится все яснее по мере чтения, не столько русской кухне, сколько самим русским (в самом широком, “геополитическом” смысле этого слова) людям, русской жизни и русским временам. А то, что каждое из этих остроумных эссе предлагает нам еще и сугубо гастрономическое открытие, – дополнительный подарок, приготовленный нам щедрыми авторами.

© П. Вайль, наследники, А. Генис, 1987, © А. Бондаренко, художественное оформление, макет, 2021, © ООО “Издательство АСТ”, 2021, Издательство CORPUS ®