Путь из шефа в рестораторы — дорога без возврата? ( Творческий коллектив программы «Food & Money»)

Автор: Творческий коллектив программы «Food & Money»

Жанр: Кулинария, Развлечения

Издательство: "Коммерсантъ"

Как перестроить мышление под ресторанные бизнес-процессы? В чем специфика работы ресторана в отеле? Успех заведения кроется в деталях или в еде? И почему шеф-повар, умеющий вкусно готовить, но не умеющий считать – полный ноль? На эти и многие другие вопросы ведущие подкаста Food & Money Дарья Цивина и Полина Пушкина ищут ответы вместе с шефом и ресторатором Уиллиамом Ламберти.