Бенджамин Вургафт, Мерри Уайт – Искусство вкуса. Кулинарная история человечества

Загрузка...

Автор: Бенджамин Вургафт, Мерри Уайт

Перевод: Александра Викторовна Глебовская

Год выхода: 2023

Издательство: Индивидуум Принт

ISBN:

978-5-907696-35-8

Книга из раздела: Биология, Книги, Литерат.

О книге

«Бенджамин Вургафт, Мерри Уайт – Искусство вкуса. Кулинарная история человечества»

Еда всегда была источником страстей и соблазнов – а порой даже могла изменить течение человеческой истории. Благодаря пшенице и рису возникли первые мировые империи, погоня за специями предопределила ход европейских географических открытий и завоеваний, а без кофе и сахара немыслимо существование современного капитализма. Эта книга, написанная антропологом Мерри Уайт и историком Бенджамином Вургафтом, предлагает по-новому взглянуть на взаимосвязи между культурой, обществом и продуктами, которые лежат на вашем столе. Авторы путешествуют во времени и пространстве – от древнеримских застолий до «Макдоналдса» от итальянской глубинки до шумных улочек Токио и Сеула, от горных кофейных плантаций до обычного универмага – и обнаруживают массу нерассказанных историй, которые удивят самого искушенного читателя.

В формате PDF A4 сохранен издательский макет книги.