Т. Вобликова, С. Шлыков, А. Пермяков — Процессы и аппараты пищевых производств
Пособие содержит 19 тем дисциплины, в каждой из которых излагаются теоретические основы процессов пищевых производств, схемы и конструкции наиболее распространенных типовых аппаратов и [...]
