Бронвен Персиваль, Фрэнсис Персиваль – Заново изобретая колесо
Что произошло с сыром за последние сто лет? Промышленное производство изменило практически каждый аспект его изготовления – от пород коров, дающих молоко, до штаммов микробов, это молоко [...]