Елена Сафонова, Дмитрий Бородулин, Маргарита Шулбаева, Елена Вагайцева – Процессы и аппараты пищевых производств и биотехнологии. Учебное пособие для СПО
В учебном пособии даются содержание и задачи курса, общие принципы анализа и расчета процессов и аппаратов пищевых производств и биотехнологий. Рассмотрены вопросы прикладной гидравлики, [...]