Елена Коваленко, Светлана Главчева – Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания
Цель учебного пособия – обобщить основные направления производственной и торговой деятельности на основе передовых технологий, перспективных методов и форм обслуживания потребителей на [...]