И. Н. Ким

Пищевая безопасность водных биологических ресурсов и продуктов их переработки

И. Ким, Г. Ким, А. Кушнирук — Пищевая безопасность водных биологических ресурсов и продуктов их переработки

В учебном пособии описаны пути загрязнения сырья и продуктов переработки ВБР различными ксенобиотиками – токсичными металлами, пестицидами, радионуклидами, полициклическими [...]
Пищевая безопасность водных биологических ресурсов и продуктов их переработки

И. Ким, Г. Ким, А. Кушнирук — Пищевая безопасность водных биологических ресурсов и продуктов их переработки

В учебном пособии описаны пути загрязнения сырья и продуктов переработки ВБР различными ксенобиотиками – токсичными металлами, пестицидами, радионуклидами, полициклическими [...]
Технологическое оборудование рыбоперерабатывающих производств

С. Бредихин, И. Ким, Т. Ткаченко — Технологическое оборудование рыбоперерабатывающих производств

В учебнике изложены сведения об обрабатываемом сырье, научно-методические основы процессов переработки водных биологических ресурсов (гидробионты), структура, классификация, основные [...]
Сенсорный анализ продуктов переработки рыбы и беспозвоночных

И. Ким, Т. Сафронова, Г. Ким, Е. Мегеда — Сенсорный анализ продуктов переработки рыбы и беспозвоночных

В учебном пособии изложены теоретические основы сенсорного анализа пищевых продуктов, описаны особенности физиологического восприятия человеком продуктов питания. Рассмотрены аспекты [...]
Яндекс.Метрика

Библиотека электронных книг "Семь Книг" - admin@7books.ru