Ивановна Светлана, Евгеньевна Лариса — Организация производства и обслуживания в ресторанах и барах
Рассмотрены состояние и тенденции массового питания за рубежом, особенности организации материально-технической базы ресторанов и баров, принципы организации производства кулинарной [...]