Вера Губанова, Михаил Губанов, Раиса Белкина — Технология производства солода, пива и спирта. Учебное пособие для вузов
В учебном пособии изложены теоретические и практические основы производства солода, пива и спирта. Дана характеристика сырью, которое используется в пивоваренной и спиртовой [...]
