Надежда Голубкина, Елена Кекина, Анна Молчанова, Марина Антошкина, Сергей Надежкин, Алексей Солдатенко — Антиоксиданты растений и методы их определения
В монографии представлены наиболее простые и широко использующиеся в мире методы определения важнейших антиоксидантов растений: витамина С, полифенолов, каротиноидов, капсаицинов, [...]