Валерий Авроров, Евгений Жистин, Наталья Моряхина – Основы проведения научных исследований: модели, методы анализа и обработки результатов экспериментов в пищевых производствах
Приведены особенности и специфика технологических процессов в пищевых производствах. Рассмотрены основные этапы НИР, порядок составления методической и рабочей программы исследований. [...]