О. Иванченко, Е. Белокурова – Биотехнология продуктов растительного происхождения. Учебное пособие для вузов
В учебном пособии изложены теоретические основы и раскрыты особенности протекания биотехнологических процессов при производстве пищевых продуктов из растительного сырья. В пособии [...]
