Книги С. Н. Максимова скачать бесплатно

С. Максимова, З. Швидкая, Е. Панчишина — Технология консервов из водных биологических ресурсов

В учебном пособии представлены материалы по производству стерилизованных консервов из водных биологических ресурсов. Дана классификация, ассортимент данной пищевой продукции, ее [...]

Т. Сафронова, В. Дацун, С. Максимова — Сырье и материалы рыбной промышленности

В учебнике дана технологическая характеристика водных биоресурсов. Рассмотрены строение тела и тканей рыб, морфометрическая характеристика, массовый и химический состав, [...]

Т. Сафронова, С. Максимова, Д. Полещук — Хитиновые материалы в технологии водных биоресурсов

В учебном пособие приведены сведения о хитиновых материалах, их строении, сырьевых источниках, способах получения и свойствах. Представлена информация о технологиях использования [...]

Т. Сафронова, В. Дацун, С. Максимова — Сырье и материалы рыбной промышленности

В учебнике дана технологическая характеристика водных биоресурсов. Рассмотрены строение тела и тканей рыб, морфометрическая характеристика, массовый и химический состав, [...]

С. Максимова, З. Швидкая, Е. Панчишина — Технология консервов из водных биологических ресурсов

В учебном пособии представлены материалы по производству стерилизованных консервов из водных биологических ресурсов. Дана классификация, ассортимент данной пищевой продукции, ее [...]