Т. М. Сафронова

Хитиновые материалы в технологии водных биоресурсов

Т. Сафронова, С. Максимова, Д. Полещук – Хитиновые материалы в технологии водных биоресурсов

В учебном пособие приведены сведения о хитиновых материалах, их строении, сырьевых источниках, способах получения и свойствах. Представлена информация о технологиях использования [...]
Сенсорный анализ продуктов переработки рыбы и беспозвоночных

И. Ким, Т. Сафронова, Г. Ким, Е. Мегеда – Сенсорный анализ продуктов переработки рыбы и беспозвоночных

В учебном пособии изложены теоретические основы сенсорного анализа пищевых продуктов, описаны особенности физиологического восприятия человеком продуктов питания. Рассмотрены аспекты [...]
Яндекс.Метрика

Библиотека электронных книг "Семь Книг" - admin@7books.ru