С. Антипов, С. Бредихин, В. Панфилов, В. Овсянников – Индустриальные технологические комплексы продуктов питания
В учебнике обобщены и систематизированы основные индустриально-технологические комплексы перерабатывающих производств, предназначенных для производства продуктов питания. Учебник [...]