Книги Валерий Михайлович Позняковский скачать бесплатно

Валерий Позняковский, Константин Мотовилов, Наталья Тихонова, Олег Мотовилов – Товароведение и экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Качество и безопасность. Учебное пособие для СПО

Пособие содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизе мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Рассмотрены морфологический и [...]

Валерий Позняковский, Ольга Рязанова, Е. Ивашевская, В. Лебедев – Экспертиза продуктов пчеловодства. Качество и безопасность. Учебник для СПО

Учебник содержит наиболее полный учебно-справочный материал по экспертизе продуктов пчеловодства: меда, воска, пыльцы, перги, прополиса, пчелиного яда, маточного молочка и гомогената [...]

Товароведение и экспертиза мясных и мясосодержащих продуктов. Учебник для СПО

Валерий Позняковский, О. Гончаренко, Д. Криштафович, В. Криштафович – Товароведение и экспертиза мясных и мясосодержащих продуктов. Учебник для СПО

Рассмотрена товароведная характеристика мяса убойных животных и птицы, субпродуктов, колбасных изделий и продуктов из мяса, консервов, мясных полуфабрикатов, пищевых яиц и яичных [...]

Валерий Позняковский – Нутрициология: микронутриенты и минорные компоненты пищи. Учебное пособие для вузов

Представлена характеристика витаминов, минеральных веществ и минорных компонентов пищи, их участие в обмене веществ и в составе специализированных продуктов, в том числе биологически [...]

Валерий Позняковский, Ольга Рязанова, Е. Ивашевская, В. Лебедев – Экспертиза продуктов пчеловодства. Качество и безопасность

Учебник содержит наиболее полный учебно справочный материал по экспертизе продуктов пчеловодства: меда, воска, пыльцы, перги, прополиса, пчелиного яда, маточного молочка и гомогената [...]

Валерий Позняковский, Константин Мотовилов, Наталья Тихонова, Олег Мотовилов – Товароведение и экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Качество и безопасность. Учебное пособие для вузов

Пособие содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизе мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Рассмотрены морфологический и [...]

Валерий Позняковский, Ольга Рязанова, М. Николаева, В. Бакайтис – Атлас аннотированный. Грибы. Учебное пособие для СПО

Атлас аннотированный «Грибы» содержит краткие сведения о важнейших видах грибов – трубчатых, пластинчатых, сумчатых. В издании приведены русские и латинские названия грибов различных [...]

Валерий Позняковский, Ольга Рязанова, М. Николаева, В. Бакайтис – Атлас аннотированный. Грибы. Учебное пособие для вузов

Атлас аннотированный «Грибы» содержит краткие сведения о важнейших видах грибов – трубчатых, пластинчатых, сумчатых. В издании приведены русские и латинские названия грибов различных [...]

Валерий Позняковский, Александр Романов, Наталия Давыденко, Людмила Шатнюк, Ирина Матвеева и др. – Экспертиза хлебобулочных изделий. Учебник для вузов

Учебник содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизы хлеба и хлебобулочных изделий. В книге представлены следующие основные разделы [...]

Валерий Позняковский, Ольга Рязанова, Александр Гнедов – Экспертиза рыб северных видов. Качество и безопасность. Учебное пособие для СПО

Учебник содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизе рыб северных видов. В издании представлены следующие основные разделы по [...]