Валерий Пеленко, Николай Зуев – Технология пищевого производства. Производство колбасных изделий. Учебное пособие для СПО
В учебном пособии показано производство колбасных изделий, образцы зарубежных колбас. Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта [...]