Среднее профессиональное образование (Лань)

Зинаида Скобельская, Г. Горячева – Технология производства сахарных кондитерских изделий. Учебное пособие для СПО

Рассмотрены состав и свойства сырья и вспомогательных материалов для сахарных кондитерских изделий, а также требования к качеству. Описаны процессы производства карамели, конфет, ириса, [...]

Егор Ольховатов, Артем Степовой, Людмила Родионова – Практикум по технологии безалкогольных и алкогольных напитков. Учебное пособие для СПО

В практикуме изложены основные положения технологии безалкогольных и алкогольных напитков; приведены методики расчета основного оборудования безалкогольного производства, расхода сырья, [...]

Лев Муханин – Схемотехника измерительных устройств. Учебное пособие для СПО

Изложены основы алгебры логики, электронно-компонентная база систем обработки информации, специальные вопросы схемотехники измерительных приборов на примере фотоэлектрических [...]

Коллектив авторов – Сборник коротких задач по теоретической механике. Учебное пособие для СПО

Сборник содержит 1757 задач по всем разделам курса теоретической механики. Задачи предназначены для оперативного контроля знаний на практических занятиях, зачетах, при допуске к экзамену, а [...]

Н. Долганова, Е. Першина, З. Хасанова – Микробиологические основы технологии переработки гидробионтов. Учебное пособие для СПО

Изложены основы микробиологии консервирования холодом, посолом, сушкой, копчением, стерилизацией; влияние технологических режимов и условий обработки рыбного сырья, количественный и [...]

Иван Ищенко – Каменные работы. Учебник для СПО

В учебнике изложены сведения о частях зданий, гидроизоляции каменных конструкций. Приведены основные принципы и методы каменных, кирпичных, бутовых и бутобетонных кладок, кладок из [...]

Ирина Бабичева, Ирина Лукьянчикова – Техническая механика. Примеры и задания для самостоятельной работы. Учебное пособие для СПО

Учебное пособие представлено заданиями для самостоятельной работы по основным темам курса «Техническая механика». Каждая тема содержит справочный материал, задания теоретического и [...]