Джоанна Блайтмэн – По косточкам. Разделываем пищевую индустрию на части

приобрести бумажную книгу

Автор: Джоанна Блайтмэн

Перевод: Евгений В. Поникаров

Год выхода: 2015

Издательство: Эксмо

ISBN:

978-5-04-165793-2

Книга из раздела: Техническая литература, Книги, Литерат., Прочая образовательная литература

 

О книге

«Джоанна Блайтмэн – По косточкам. Разделываем пищевую индустрию на части»

Пищевая индустрия изобрела для себя массу средств: от простых уловок до сложных современных технологий. Все они помогают удешевить производство. продлить срок годности и сделать продукт приятным на вид и на ощупь, В результате магазинная еда выглядит красивой и долго хранится. Вот только мы. покупатели, понятия не имеем о том. как и за счет чего это достигается.

Перед вами книга, автор которой сумела проникнуть во многие секреты пищевого производства. Из нее вы узнаете:

– почему овощи и фрукты в магазине выглядят такими свежими?

– как технологи добиваются, чтобы вы всякий раз испытывали тот самый привычный вкус?

– из-за чего йогурты, хлопья и салаты не так безвредны, как кажется?

– можно ли вообще найти на полках магазинов безопасную еду?