Джон Р. Уокер – Введение в гостеприимство

Загрузка...

Автор: Джон Р. Уокер

Перевод: В. Н. Егорова

Издательство: ЮНИТИ-ДАНА

ISBN:

978-5-238-01392-3

Книга из раздела: Учебная литература, Хобби, Ремесла, Книги, Литерат.

О книге

«Джон Р. Уокер – Введение в гостеприимство»

Учебник «Введение в гостеприимство» Дж.Р.Уокера пользуется заслуженным уважением и признанием российских читателей. В новом издании своей книги автор основное внимание уделяет вопросам менеджмента применительно к различным направлениям деятельности этой огромной индустрии с учетом особенностей XXI века. Теоретический материал дополняется многочисленными упражнениями и заданиями, в том числе и с использованием Интернета, что позволяет на практике оперативно применить полученные знания. Большое число примеров страноведческого характера, портреты основателей и корифеев отрасли и анализ деятельности компаний-лидеров отрасли помогают всестороннему изучению учебного материала. Этому значительно способствует и удачная структура книги. Для студентов высших и средних специальных учебных заведений, специалистов индустрии гостеприимства и туризма, а также для широкого круга читателей.