Е. Музафаров – История и география биотехнологий

Загрузка...

Автор: Е. Н. Музафаров

Издательство: Издательство ЛАНЬ

ISBN:

978-5-8114-7268-0

Книга из раздела: Учебная литература, Книги, Литерат.

О книге

«Е. Музафаров – История и география биотехнологий»

В книге изложены сведения об истории и географии традиционной биотехнологии, о возникновении основных продуктов человечества (хлеб, молоко, сыр, пиво, вино и т. д.). Рассматривается судьба каждого продукта, его просхождение, национальные особенности, распространение по странам и, если необходимо, классификация. Пособие предназначено студентам, обучающимся по направлениям подготовки, входящим в УГС «Промышленная экология и биотехнологии». Книга может быть полезна для специалистов-биотехнологов, работающих на предприятиях пищевой промышленности, а также для лиц, интересующихся этой областью знаний.