Е. Зайцева, Н. Пушина, Ж. Морозова, Н. Кочурова – Практические занятия по профессии «Повар, кондитер». Организация и проведение в условиях дуального обучения

Загрузка...

Автор: Е. А. Зайцева, Ж. В. Морозова, Н. А. Кочурова, Н. В. Пушина

Издательство: Издательство ЛАНЬ

ISBN:

978-5-8114-3892-1

Книга из раздела: Педагогика, Книги, Литерат.

О книге

«Е. Зайцева, Н. Пушина, Ж. Морозова, Н. Кочурова – Практические занятия по профессии «Повар, кондитер». Организация и проведение в условиях дуального обучения»

Книга написана в соответствии с рабочей программой на основе ФГОС СПО по профессии «Повар, кондитер» и профессионального стандарта «Повар» от 08.09.2015 610н. В настоящем издании также учтено содержание стандарта WorldSkills «Молодые профессионалы». В пособии предлагаются материалы, позволяющие обеспечить необходимую интеграцию этих стандартизированных документов и, в ходе выполнения практической части программы, вести подготовку в условиях дуального обучения на основе ФГОС по ТОП-50 для профессии «Повар, кондитер» с учётом требований стандартов WorldSkills. Пособие предназначено для педагогических работников профессиональных образовательных организаций, ведущих подготовку по профессиям повар и кондитер. Книга может быть полезна для прохождения стажировки студентами на рабочем месте повара и кондитера, а также при подготовке к демонстрационному экзамену.