Елена Линич, Эльвира Сафонова – Гигиенические основы специализированного питания. Учебное пособие для СПО

Загрузка...

Автор: Елена Петровна Линич, Эльвира Эмильевна Сафонова

Издательство: Издательство ЛАНЬ

ISBN:

978-5-507-45862-2

Книга из раздела: Книги, Литерат.

О книге

«Елена Линич, Эльвира Сафонова – Гигиенические основы специализированного питания. Учебное пособие для СПО»

Рассмотрены основные принципы функциональной направленности питания в лечебных учреждениях, характеристики особенностей питания разных групп населения (дети и подростки, люди пожилого возраста, работники вредных производств), вопросы организации питания населения в экстремальных условиях проживания (экстремальные климатические зоны, условия природных и техногенных катастроф), дан анализ нетрадиционных форм питания (вегетарианство, раздельное питание и др.). Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям. Пособие предназначено для студентов ссузов.