Елена Семенова — Основы технологии пищевых производств

Загрузка...

Автор: Елена Георгиевна Семенова

Издательство: Издательство ЛАНЬ

ISBN:

978-5-507-44141-9

Книга из раздела: Учебная литература, Книги, Литерат.

О книге

«Елена Семенова — Основы технологии пищевых производств»

Пособие содержит теоретический материал по основам технологий пищевых производств: производство молочных, мясных продуктов, производство муки, круп, хлеба. Приведены контрольные вопросы по темам. Учебное пособие предназначено для изучения дисциплины «Основы технологии пищевых производств» для обучающихся по направлениям подготовки «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» «Зоотехния» при изучении специализированных дисциплин по пищевым технологиям.