Елена Семенова — Технология пищевых производств

Загрузка...

Автор: Елена Георгиевна Семенова

Издательство: Издательство ЛАНЬ

ISBN:

978-5-507-44142-6

Книга из раздела: Учебная литература, Книги, Литерат.

О книге

«Елена Семенова — Технология пищевых производств»

Пособие содержит теоретический материал по основам технологий пищевых производств: производство молочных, мясных продуктов, производство муки, круп, хлеба. Приведены контрольные вопросы по темам. Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям. Учебное пособие предназначено для студентов техникумов и колледжей, обучающихся по специальностям «Технология молока и молочных продуктов» «Технология мяса и мясных продуктов» «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий» «Зоотехния».