Елена Семенова – Технология пищевых производств. Учебное пособие для СПО

Загрузка...

Автор: Елена Георгиевна Семенова

Год выхода: 2023

Издательство: Издательство ЛАНЬ

ISBN:

978-5-507-46694-8

Книга из раздела: Учебная литература, Книги, Литерат.

О книге

«Елена Семенова – Технология пищевых производств. Учебное пособие для СПО»

Пособие содержит теоретический материал по основам технологий пищевых производств: производство молочных, мясных продуктов, производство муки, круп, хлеба. Приведены контрольные вопросы по темам.

Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям.

Учебное пособие предназначено для студентов техникумов и колледжей, обучающихся по специальностям «Технология продуктов питания из растительного сырья» «Технология продуктов питания животного происхождения» «Зоотехния».