Елена Скорбина — Санитария и гигиена в хлебопекарном производстве. Учебное пособие для СПО

Загрузка...

Автор: Елена Александровна Скорбина

Год выхода: 2023

Издательство: Издательство ЛАНЬ

ISBN:

978-5-507-46745-7

Книга из раздела: Книги, Литерат.

О книге

«Елена Скорбина — Санитария и гигиена в хлебопекарном производстве. Учебное пособие для СПО»

В учебном пособии представлены основные сведения о гигиене и санитарии производства хлебобулочных изделий, в том числе на предприятиях малой мощности. Материал составлен с учетом действующих санитарных норм и правил, законодательных и правовых актов.

Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям.

Учебное пособие предназначено студентам техникумов и колледжей, обучающихся по специальности «Технология продуктов питания из растительного сырья».