Г. Родионов, Л. Табакова, В. Остроухова – Технология производства и оценка качества молока

Загрузка...

Автор: В. И. Остроухова, Г. В. Родионов, Л. П. Табакова

Издательство: Издательство ЛАНЬ

ISBN:

978-5-8114-5138-8

Книга из раздела: Учебная литература, Книги, Литерат.

О книге

«Г. Родионов, Л. Табакова, В. Остроухова – Технология производства и оценка качества молока»

В учебном пособии изложены сведения о биологических и хозяйственных особенностях крупного рогатого скота, проанализировано современное состояние скотоводства. Особое внимание уделено технологии производства молока. Рассмотрены вопросы оценки качества молока. Пособие составлено в соответствии с рабочей программой дисциплины «Производство продукции животноводства». Предназначено для бакалавров, обучающихся по направлению «Продукты питания животного происхождения».