И. Бобренева – Безопасность продовольственного сырья и пищевых продуктов

Загрузка...

Автор: И. В. Бобренева

Издательство: Издательство ЛАНЬ

ISBN:

978-5-8114-3439-8

Книга из раздела: Учебная литература, Книги, Литерат.

О книге

«И. Бобренева – Безопасность продовольственного сырья и пищевых продуктов»

Учебное пособие содержит основные определения, требования к качеству сырья, понятия технологического и ветеринарно-санитарного контроля. В учебном пособии приведены теоретические сведения по инверсионной вольтамперометрии, необходимые для понимания и выполнения лабораторно-практических работ с использованием этого метода. Учебное пособие предназначено для студентов и магистров направлений подготовки и специальностей, входящих в УГС «Промышленная экология и биотехнологии».