И. Лыкасова, В. Крыгин, И. Безина, И. Солянская – Ветеринарно-санитарная экспертиза сырья и продуктов животного и растительного происхождения. Лабораторный практикум

Загрузка...

Автор: В. А. Крыгин, И. А. Лыкасова, И. А. Солянская, И. В. Безина

Издательство: Издательство ЛАНЬ

ISBN:

978-5-8114-1812-1

Книга из раздела: Учебная литература, Книги, Литерат.

О книге

«И. Лыкасова, В. Крыгин, И. Безина, И. Солянская – Ветеринарно-санитарная экспертиза сырья и продуктов животного и растительного происхождения. Лабораторный практикум»

В лабораторном практикуме описаны методы ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и мясопродуктов, молока и молочных продуктов, пищевых животных жиров, рыбы, яиц, меда и растительных продуктов, представлены требования действующей НТД к показателям их качества и безопасности. Учебное пособие содержит краткую теоретическую информацию, способствующую лучшему усвоению практического материала. Предназначено для студентов ВУЗов, обучающихся по направлению подготовки «Ветеринарно-санитарная экспертиза» степень (квалификация) выпускника – бакалавр, магистр, по специальности «Ветеринария» степень (квалификация) выпускника – ветеринарный врач. Материалами учебного пособия могут пользоваться слушатели ФПК и ветеринарно-санитарные врачи и эксперты.