И. Лыкасова, В. Крыгин, Т. Савостина, А. Мижевикина – Ветеринарно-санитарная экспертиза сырья и продуктов животного и растительного происхождения. Лабораторный практикум

Загрузка...

Автор: А. С. Мижевикина, В. А. Крыгин, И. А. Лыкасова, Т. В. Савостина

Издательство: Издательство ЛАНЬ

ISBN:

978-5-8114-7968-9

Книга из раздела: Учебная литература, Книги, Литерат.

О книге

«И. Лыкасова, В. Крыгин, Т. Савостина, А. Мижевикина – Ветеринарно-санитарная экспертиза сырья и продуктов животного и растительного происхождения. Лабораторный практикум»

В лабораторном практикуме описаны методы ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и мясопродуктов, молока и молочных продуктов, пищевых животных жиров, рыбы, яиц, меда и растительных продуктов, представлены требования действующей НТД к показателям их качества и безопасности. Учебное пособие содержит краткую теоретическую информацию, способствующую лучшему усвоению практического материала. Предназначено для студентов аграрных колледжей и техникумов, обучающихся по специальности «Ветеринария». Материалами учебного пособия могут пользоваться слушатели ФПК и ветеринарно-санитарные врачи и эксперты.